Wie Restaurants QR-Codes auf Küchendisplays verwenden

Ein Restaurant zu führen ist schon schwer genug, ohne dass fehlende oder falsche Bestellungen zusätzlichen Stress verursachen und Sie ausbremsen. Sie kennen das sicher: Ein Bon geht verloren, eine Bestellung wird falsch verstanden oder eine Notiz verschmiert in der Hektik. Plötzlich wird das falsche Gericht serviert, und Sie verschwenden Zeit und Zutaten, um einen vermeidbaren Fehler zu beheben.

Manuelle Bestellungen verlangsamen Sie und schmälern Ihren Gewinn. Tatsächlich können menschliche Fehler in einem Restaurant jeden Monat bis zu 9.000 Dollar kosten. Während die meisten Restaurants versuchen, diese Fehler zu reduzieren, verfügen nur wenige über zuverlässige Prozesse, um sie vollständig zu beseitigen.

Hier ist eine einfache Lösung: QR-Codes, die mit einem Küchenanzeigesystem (KDS) verknüpft sind. 

Mit nur einem Scan gelangen Bestellungen direkt vom Smartphone Ihres Gastes auf Ihren Küchenbildschirm – schnell, präzise und ohne komplexe POS-Einrichtungen. Es handelt sich um ein leichtes Upgrade, das die Bestellgeschwindigkeit verbessert, Fehler minimiert und Ihrem Team mehr Aufmerksamkeit für den Service verschafft. 

Um zu verstehen, warum diese Umstellung notwendig ist, müssen Sie sich ansehen, was manuelle Bestellungen Sie kosten.

Inhaltsverzeichnis

1. Die versteckten Kosten manueller Bestellungen in Ihrem Restaurant
2. Verwendung von QR-Codes zum Senden von Bestellungen an Ihre Küche ohne POS
3. Wie verbessern QR-Code-gesteuerte Küchenanzeigen die Genauigkeit und Geschwindigkeit?
4. So richten Sie QR-Codes für Küchenanzeige-Workflows ein
5. Was sind einige bewährte Verfahren bei der Verwendung von QR-Codes für Küchenanzeigen?
6. Verwandeln Sie jede Bestellung in einen Vorteil
7. Häufig gestellte Fragen

Die versteckten Kosten manueller Bestellungen in Ihrem Restaurant

Eine falsche Bestellung während der Mittagszeit bedeutet eine Neuzubereitung, einen frustrierten Kunden und Ihr Team, das sich abmüht, während sich neue Bestellungen stapeln. Hier sind die tatsächlichen Risiken, wenn Sie sich auf Papierbelege und manuelle Bestellungen verlassen:

1. Verpasste oder falsch verstandene Bestellungen

Das Rufen von Bestellungen über den Tresen oder das Kritzeln auf Papier führt zu falsch verstandenen Details und verlorenen Bestellscheinen. Dies führt zu Nachbesserungen, verschwendeten Zutaten und längeren Wartezeiten, was sowohl Ihren Tischumsatz als auch Ihre Online-Bewertungen beeinträchtigt.

2. Keine zentrale Übersicht über aktive Bestellungen

Wenn Ihr Team nicht alle aktiven Bestellungen an einem Ort sehen kann, verschwendet es Zeit mit der Frage „Was kommt als Nächstes?“ Die Vorbereitung und das Kochen verzögern sich, bis die Kellner die Bestellungen übergeben, was den Service verlangsamt und die Effizienz beeinträchtigt, insbesondere während der Stoßzeiten.

3. Übersehene Modifikationen und Allergien

„Extra scharf“, „ohne Käse“ oder „glutenfrei“ können in manuellen Systemen leicht übersehen werden. Das ist nicht nur ein schlechtes Kundenerlebnis, sondern auch ein Gesundheitsrisiko. Über 32 Millionen Amerikaner haben mindestens eine Lebensmittelallergie, weshalb genaue, sichtbare Bestelldetails für die Sicherheit und das Vertrauen der Kunden unerlässlich sind.

4. Verzögerungen beim Service während der Stoßzeiten

Wenn Mitarbeiter Bestellungen vom Tisch oder Tresen zur Küche bringen müssen, entstehen Engpässe. Diese physische Übergabe kostet Zeit und hält Ihr Team von wichtigeren Aufgaben wie Kundenservice und Planung ab. Wenn die Bestellungen zunehmen, verschlimmert sich diese Verzögerung nur noch und Ihr Team ist überfordert. 

Diese manuellen Probleme verlangsamen nicht nur Ihre Arbeit, sondern kosten auch wertvolle Zeit, beeinträchtigen die Konzentration Ihres Teams und führen zu einem schlechten Kundenerlebnis. Die gute Nachricht? Es gibt eine intelligentere und einfachere Möglichkeit, Bestellungen zu verwalten, ohne Ihr gesamtes System umstellen zu müssen. Ein einfacher Restaurant-QR-Code, der mit einem Küchendisplay verbunden ist, kann diese Probleme beseitigen und Ihrem Team helfen, schneller und mit weniger Fehlern zu servieren.

Verwendung von QR-Codes zum Senden von Bestellungen an Ihre Küche ohne POS

Sie benötigen kein kompliziertes Point-of-Sale-System (POS), um Bestellungen schnell und klar an Ihre Küche weiterzuleiten. Die meisten POS- und Küchendisplay-Systeme sind teuer und erfordern Einrichtung, Integration und Mitarbeiterschulungen. Daher eignen sie sich schlecht für kleine Restaurants oder solche, die gerade erst anfangen.

QR-Codes bieten eine einfachere und kostengünstigere Alternative. Es gibt keine technikintensive Einrichtung, keine hohen Kosten, sondern nur eine übersichtliche Echtzeit-Anzeige der Bestellungen auf jedem Bildschirm. 

Durch das Hinzufügen von QR-Codes zu Ihrer Einrichtung können Ihre Gäste Bestellungen schnell aufgeben, während Ihre Küche einen klaren, übersichtlichen Überblick darüber erhält, was als Nächstes zu tun ist. So läuft Ihr Team auch dann reibungslos, wenn Ihr Restaurant voll ist.

So funktioniert das in einer echten Küche:

1. Gäste scannen einen QR-Code und geben ihre Bestellung auf

Mit The QR Code Generator (TQRCG) können Sie einen QR-Code erstellen, der mit Ihrer digitalen Speisekarte oder Ihrem Bestellformular verknüpft ist. Die Gäste scannen den Code auf ihrem Tischaufsteller oder an der Theke, sehen sich Ihre Speisekarte an und geben ihre Bestellungen selbstständig auf. Dadurch entfallen Papierbelege und manuelle Weitergabe.

2. Bestellungen erscheinen auf Ihrem Küchenbildschirm

Sie müssen keine Tickets ausdrucken oder ein POS-System verwenden. Stattdessen können eingehende Bestellungen auf einem Tablet, Laptop, Küchenmonitor oder einem anderen Gerät angezeigt werden, das zu Ihrer Einrichtung passt.

Ihr Team kann:

• Bestellungen in einer Google-Tabelle anzeigen, die automatisch aktualisiert wird.
• Bestellungen mithilfe von Formularübermittlungen aus Google Forms, Tally oder Airtable überwachen.
• einen gemeinsamen Posteingang überprüfen, wenn Ihr Formular Bestellungen per E-Mail versendet.
• Eine spezielle URL verwenden, die Live-Bestelldaten anzeigt.
  

Diese Einrichtung stellt sicher, dass Ihre Küche jede Bestellung mit allen Informationen wie Modifikationen, Tischnummern usw. klar erkennen kann, ohne sich auf Handschrift oder mündliche Weitergabe verlassen zu müssen.

3. Ihre Küche bereitet Bestellungen ohne Verwirrung vor

Wenn Bestellungen in Echtzeit angezeigt werden, kann Ihr Küchenteam genau sehen, was bestellt wurde, wann es bestellt wurde und welche Sonderwünsche zu beachten sind. Diese klare Übersicht hilft Ihrem Team, die Vorbereitungsschritte zu planen, die Garzeiten zu verwalten und die Bestellungen nach ihrem Eintreffen zu priorisieren. 

QR-Codes verringern außerdem das Risiko, dass Artikel übersehen oder doppelt zubereitet werden, und sorgen dafür, dass sich Ihre Köche auf die Zubereitung der Speisen konzentrieren können, anstatt Details nachzuverfolgen.

Schauen wir uns nun an, wie diese Einrichtung Ihrer Küche hilft, den Überblick zu behalten.

Wie verbessern QR-Code-gesteuerte Küchenanzeigen die Genauigkeit und Geschwindigkeit?

In einer geschäftigen Küche zählt jede Sekunde. Durch QR-Codes ausgelöste Küchenanzeigen sorgen dafür, dass Ihr Team die Bestellungen sofort sieht, sobald sie eingehen, und helfen so, Fehler zu reduzieren und effizient zu arbeiten. 

Schauen wir uns dies anhand einiger Beispiele in der Praxis an.

1. Bestellungen werden direkt auf einen sichtbaren Bildschirm übertragen

Wenn Gäste einen QR-Code scannen, um zu bestellen, werden ihre Auswahl sofort an einen Bildschirm in Ihrer Küche gesendet. Echtzeit-Details wie Modifikatoren und Zeitstempel werden sofort angezeigt, sodass sich Ihr Küchenpersonal auf die Zubereitung konzentrieren kann, anstatt Folgefragen zu stellen oder fehlende Informationen zu suchen. So bleibt Ihr Arbeitsablauf reibungslos, auch wenn das Auftragsvolumen stark ansteigt.

Im Good Good Culture Club scannen Gäste QR-Codes, um kontaktlose Bestellungen aufzugeben. Diese Bestellungen gehen direkt in die Küche und umgehen die Kellner vollständig. Dadurch wurden Bestellfehler deutlich reduziert, die Arbeitsbelastung verringert und die Mitarbeiter konnten sich mehr auf die Verbesserung des Gästeerlebnisses konzentrieren.

Profi-Tipp: Sie können einen Monitor oder einen Smart-TV als Küchenanzeige verwenden, sodass diese Einrichtung ohne großen Aufwand und ohne hohe Investitionen umgesetzt werden kann.

2. Vorbereitungsstatus und Bestellreihenfolge sind leicht zu verfolgen

Digitale QR-Code-Bestellungen sind mit Zeitstempeln versehen und werden in der Reihenfolge ihrer Eingabe angezeigt. So kann sich Ihr Team auf die nächsten Schritte konzentrieren, Verzögerungen reduzieren und versäumte Bestellungen vermeiden, insbesondere wenn in der Küche viel los ist.

Ein Fast-Casual-Burger-Restaurant verwendet beispielsweise ein Live-Google-Sheet, um Bestellungen zu verfolgen. Während der Stoßzeiten am Abend werden Bestellungen, die länger als 10 Minuten ausstehen, hervorgehoben, damit die Zubereitung reibungslos verläuft.

Profi-Tipp: Verwenden Sie visuelle Hinweise (z. B. Farbänderungen in den Zeilen), um ältere Bestellungen zu kennzeichnen und die Geschwindigkeit zu verbessern.

3. QR-Codes sorgen für eine genaue Zuordnung zu den Tischen

Durch das Anbringen von tafelspezifischen QR-Codes weiß Ihre Küche genau, woher jede Bestellung stammt. Dies hilft dem Personal, die Speisen ohne Verwechslungen an die richtigen Gäste zu liefern.

Restaurants in Indien wie Wow! Momo und Haldiram verwenden dieses System in allen ihren Filialen, damit das Personal die Gerichte präzise servieren kann und gleichzeitig das Gästeerlebnis verbessert wird.

Profi-Tipp: Beschriften Sie QR-Codes deutlich (Tisch 1, Tisch 2), um die Zuordnung der Bestellungen zu organisieren.

4. Es gibt eine klare Verantwortungslinie

Mit Zeitstempel versehene, durch QR-Codes ausgelöste Bestellungen erstellen eine Aufzeichnung darüber, wer was wann getan hat. Dies schafft Verantwortlichkeit, vereinfacht die Überprüfung der Schichten und hilft, Engpässe im Arbeitsablauf nach dem Service zu identifizieren.

Ein Full-Service-Restaurant leitet beispielsweise Dessert- und Getränkebestellungen über separate KDS-Dashboards weiter. Der Manager nutzt die Zeitstempel-Daten, um die Servicegeschwindigkeit über die Woche hinweg zu überprüfen, und stellt fest, dass es in der Bar zwischen 20 und 21 Uhr regelmäßig zu Verzögerungen kommt.

Profi-Tipp: Verwenden Sie diese Daten in wöchentlichen Überprüfungen, um Trends zu erkennen, Verantwortlichkeiten zuzuweisen und Zeitpläne oder Vorbereitungsroutinen anzupassen, um Verzögerungen vorzubeugen.

5. Sprachbarrieren werden beseitigt

Digitale Bestellungen können Symbole, strukturierte Formate und mehrere Sprachen enthalten, sodass Teams Bestellungen klar verstehen können, auch wenn nicht alle dieselbe Sprache sprechen.

Viele Hotels verwenden mehrsprachige QR-Code-Menüs, um eine globale Gästebasis zu bedienen. Wenn Gäste einen QR-Code an ihrem Tisch oder im Speiseführer ihres Zimmers scannen, werden sie aufgefordert, ihre bevorzugte Sprache auszuwählen. Bestellungen werden sofort strukturiert und an ein Küchenanzeigesystem gesendet, sodass das Personal ein einheitliches, leicht lesbares Format erhält, auch wenn die Teammitglieder die Sprache des Gastes nicht fließend sprechen.

Profi-Tipp: Fügen Sie einfache Symbole für gängige Modifikatoren hinzu (z. B. Symbole für „scharf“ oder „ohne Nüsse“), um die Übersichtlichkeit zu verbessern.

So richten Sie QR-Codes für Küchenanzeige-Workflows ein

Die Umstellung auf QR-Codes in Ihrer Küche mag wie eine bedeutende Veränderung erscheinen, ist jedoch eine der einfachsten Möglichkeiten, um Chaos während der Stoßzeiten zu reduzieren. 

Sie benötigen keine teuren Systeme oder komplizierten Tools. Mit der richtigen Einrichtung können Sie Ihrer Küche einen klaren Überblick über eingehende Bestellungen verschaffen und auch an Ihren geschäftigsten Abenden für einen reibungslosen Ablauf sorgen.

So richten Sie einen QR-Code-Küchen-Workflow ein, der zur täglichen Realität Ihres Restaurants passt:

Schritt 1: Beginnen Sie mit Ihrem Bestellziel

Jede Küche hat andere Schwachstellen. Vielleicht sind Sie es leid, dass Ihre Mitarbeiter während der Stoßzeiten ständig mit Papierbelegen hin und her laufen. Vielleicht möchten Sie ein schlankes Team unterstützen, ohne die Genauigkeit der Bestellungen zu beeinträchtigen. Oder Sie möchten einfach nur eine zuverlässige Aufzeichnung darüber, was wann bestellt wurde.

Wenn Sie wissen, was Sie am meisten brauchen, können Sie besser entscheiden, wie Ihr QR-Code für Sie funktionieren soll. Dieser kleine Schritt erspart Ihnen später viel Ärger.

Schritt 2: Wählen Sie ein QR-Code-Ziel, das zu Ihrem Ablauf passt

Ihr QR-Code muss Bestellungen dorthin senden, wo Ihr Team sie ohne Verzögerung sehen und bearbeiten kann. Mit „ The QR Code Generator ” (TQRCG) können Sie Ihren Code mit folgenden Funktionen verknüpfen:

• Einem digitalen Menü mit Bestelloptionen (Google Forms, Tally, Airtable).
• Einem einfachen Formular, das Bestellungen per E-Mail an Ihre Küche sendet.
• Eine Seite, auf der Bestellungen mit Zeitstempel protokolliert werden, um eine klare Nachverfolgung zu ermöglichen.

Wenn sich Ihr Arbeitsablauf ändert, müssen Sie die QR-Codes nicht neu drucken. Stattdessen können Sie den Ziel-Link mit einem dynamischen QR-Code aktualisieren, den Sie jederzeit ganz einfach bearbeiten können.

Schritt 4: Richten Sie einen Küchenbildschirm ein, den Ihr Team verwenden wird

Ihre Einrichtung muss nicht ausgefallen sein. Ein Tablet, Laptop oder sogar ein altes Telefon mit einem klaren Bildschirm kann als Küchenanzeige dienen. Sie können:

• ein Google Sheet verwenden, das sich bei neuen Bestellungen automatisch aktualisiert
• Sofortige E-Mail-Benachrichtigungen über eingereichte Formulare erhalten.
• ein Browserfenster geöffnet lassen, um eingehende Bestellungen zu überwachen.

Schritt 5: Bewahren Sie gedruckte Tickets auf, wenn dies Ihrem Team hilft

In manchen Küchen funktioniert es immer noch am besten, wenn man etwas in den Händen halten kann. Wenn Ihr Team physische Tickets bevorzugt:

• Schließen Sie einen Drucker an, um Bestell-E-Mails oder Tabellenausdrucke zu erhalten.
• Drucken Sie direkt aus Ihrem Bestell-Dashboard.

Dies kann Ihnen helfen, sich an ein digitales System zu gewöhnen, während sich Ihr Team wohlfühlt.

Schritt 6: Planen Sie Menüaktualisierungen und die Möglichkeit zur Nach flexierung

Menüs ändern sich, Artikel sind ausverkauft und manchmal müssen Bestellungen pausiert werden, um den Rückstand aufzuholen. Entscheiden Sie sich daher für dynamische QR-Codes, um mehr Kontrolle zu erhalten, ohne zusätzliche Kosten oder verschwendete Beschilderung.

Mit dynamischen QR-Codes können Sie:

• Menüs für Mittagessen, Abendessen oder Sonderangebote wechseln
• Bestellungen während Stoßzeiten oder Pausen pausieren
• Preise oder Artikel aktualisieren, ohne Codes neu zu drucken

Schritt 7: Platzieren Sie QR-Codes dort, wo sie am besten funktionieren

Es klingt einfach, aber die Platzierung Ihrer QR-Codes kann über den Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Gute Platzierungen sind beispielsweise:

• Tischaufsteller und Theken, die Ihre Gäste sofort sehen können
• Küchenausgänge oder Vorbereitungsstationen für interne QR-Code-Workflows

Fügen Sie klare Beschriftungen wie „Zum Bestellen scannen“ oder „Küchenbestellungen beginnen hier“ hinzu, damit Gäste und Mitarbeiter genau wissen, was zu tun ist. Dieses kleine Detail reduziert Verwirrung und fehlgeschlagene Scans.

Was sind einige bewährte Verfahren bei der Verwendung von QR-Codes für Küchenanzeigen?

Sobald Sie QR-Codes für Ihre Küche eingerichtet haben, können kleine Details den Unterschied zwischen einem reibungslosen Arbeitsablauf und Frustration für Ihr Team und Ihre Gäste ausmachen. Wie bereits erwähnt, sollten Sie immer dynamische QR-Codes verwenden, um Menüs oder Sonderangebote sofort zu aktualisieren, ohne sie neu drucken zu müssen.

Hier finden Sie weitere Vorschläge, wie Sie QR-Code-Bestellungen in Ihrem Tagesgeschäft optimal nutzen können.

1. Testen Sie das Scanverhalten auf verschiedenen Geräten

Smartphones und Browser können sich beim Scannen von QR-Codes unterschiedlich verhalten. Scannen Sie Ihren QR-Code vor der Live-Schaltung auf iOS- und Android-Geräten, sowohl über WLAN als auch über mobile Daten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Menü oder Bestellformular schnell geladen wird und die Gäste keine App herunterladen oder sich anmelden müssen. 

Eine langsam ladende Seite kann dazu führen, dass Bestellungen abgebrochen werden, was Ihren Arbeitsablauf und Ihren Umsatz beeinträchtigt.

2. Schulen Sie Ihr Team in der Überwachung von Bestellungen

QR-Codes sind nur dann hilfreich, wenn Ihr Team weiß, wo es eingehende Bestellungen finden kann. Beauftragen Sie pro Schicht einen Mitarbeiter mit der Überwachung Ihres Bestellbildschirms, egal ob es sich um ein Google Sheet, ein Dashboard oder einen Posteingang handelt. 

Eine kurze visuelle Schulung hilft den Mitarbeitern, neue Bestellungen zu erkennen und zu wissen, was als Nächstes zu tun ist, wodurch Verwirrung in Stoßzeiten vermieden wird.

3. Richten Sie einen Backup-Zugangspunkt ein

Technische Probleme treten oft zum ungünstigsten Zeitpunkt auf. Stellen Sie sicher, dass Bestellungen auf mehreren Geräten, wie Tablets und Backup-Laptops, sichtbar sind. Speichern Sie Bestelldaten in einer gemeinsamen Tabelle oder einem gemeinsamen Posteingang, damit Ihr Team auch dann weiterarbeiten kann, wenn ein Gerät ausfällt.

4. Verwenden Sie strukturierte Felder für Modifikatoren und Notizen

Freitextanweisungen können falsch gelesen oder missverstanden werden. Verwenden Sie Dropdown-Menüs oder Kontrollkästchen für gängige Modifikatoren wie Schärfegrad, Beläge oder Ernährungsbedürfnisse. Sie können auch ein optionales Kommentarfeld für besondere Anmerkungen einfügen. 

5. Verfolgen Sie die Bestellzeiten, um den Arbeitsablauf in der Küche zu verbessern

Zeitstempel aus Ihrem Formular oder Ihrer Bestellliste können Ihnen dabei helfen, zu verfolgen, wie lange Bestellungen von der Aufgabe bis zur Fertigstellung dauern. Kennzeichnen Sie ältere Bestellungen mit einer Farbe, damit Ihr Team weiß, was während der Stoßzeiten Priorität hat. Dies hilft, Verzögerungen zu reduzieren und die Vorbereitungsgeschwindigkeit im Laufe der Zeit zu verbessern.

6. Fangen Sie klein an und skalieren Sie dann anhand von Feedback

Die Einführung von QR-Codes auf einmal kann Ihr Team überfordern. Beginnen Sie mit einigen Tischen oder einem einzigen Servicetresen. Testen Sie es während verschiedener Schichten und sammeln Sie Feedback von Ihrem Team und Ihren Gästen. So können Sie das System verbessern, bevor Sie es im gesamten Restaurant einsetzen.

Machen Sie jede Bestellung zu einem Vorteil

Ein einfacher QR-Code kann die Art und Weise verändern, wie Ihre Küche Bestellungen sieht und bearbeitet, und potenzielles Chaos in einen klaren, gleichmäßigen Ablauf verwandeln.

Wenn Sie QR-Codes an den tatsächlichen Arbeitsablauf Ihrer Küche anpassen, sie an den richtigen Stellen platzieren und sie unter Berücksichtigung der Bedürfnisse Ihres Teams erstellen, schaffen Sie ein System, das weniger wie Technik und mehr wie Teamarbeit in Aktion wirkt. Es ist eine praktische Veränderung, die Ihnen hilft, schneller zu arbeiten, Fehler zu reduzieren und Ihre Gäste zufrieden zu stellen.

Und das Beste daran? Sie brauchen keine komplette technische Umstellung, um den Unterschied zu sehen. Alles, was Sie brauchen, ist ein klares Ziel, einen clever platzierten QR-Code und die Einstellung, jede Bestellung in eine Chance für einen reibungsloseren Service zu verwandeln.

Sind Sie bereit, Ihrer Küche den nötigen Freiraum zu geben? Beginnen Sie noch heute mit der Erstellung Ihrer dynamischen, küchenfertigen QR-Codes mit The QR Code Generator und sehen Sie, wie kleine Änderungen Klarheit in Ihre geschäftigsten Schichten bringen können.

Häufig gestellte Fragen