Comment rendre les cartes d'allergènes des restaurants plus sûres grâce aux codes QR

Trente-deux millions d’Américains souffrent d’allergies alimentaires. Pour les restaurants, cela représente une énorme responsabilité. Une seule erreur de communication peut se transformer en urgence médicale.

Ne pas communiquer les informations relatives aux allergènes comporte des risques sanitaires et juridiques. La loi américaine sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) oblige les restaurants à divulguer tous les allergènes majeurs présents dans leurs plats. Le non-respect de cette règle peut entraîner des poursuites judiciaires qui peuvent coûter cher à votre entreprise et nuire à sa réputation, avec parfois jusqu’à 100 000 dollars d’amende.

Pourtant, de nombreux restaurants continuent de s’appuyer sur des informations obsolètes concernant les allergènes. Certains distribuent des imprimés plastifiés qui ne sont jamais mis à jour. D’autres se contentent de notes verbales prises à la hâte ou de ce dont se souvient un membre du personnel sur le moment. Chacune de ces méthodes laisse une grande marge d’erreur.

Un simple code QR sur le menu ou sur une affichette de table peut résoudre ce problème. Vous pouvez le relier à des informations en temps réel sur les allergènes, qui sont mises à jour chaque fois que les ingrédients changent. Les clients bénéficieront désormais d’une transparence immédiate, tandis que votre restaurant restera conforme et garantira la sécurité des convives.

Table des matières

1. Les risques réels liés à l’absence de QR codes pour les cartes d’allergènes
2. Comment utiliser les QR codes pour créer un restaurant plus sûr et plus attentif aux allergies ?
3. Comment créer en quelques minutes des points de contact QR Code sans risque pour les allergies ?
4. Meilleures pratiques pour tirer le meilleur parti de vos codes QR
5. Laissez vos codes QR sur les cartes d’allergènes parler à votre place

Les risques réels liés à l’absence de codes QR sur les fiches allergènes

Le partage d’informations sur les allergies doit faire partie des opérations quotidiennes de votre restaurant. Mais vous devez également vous assurer que vous les partagez de la bonne manière. Voici ce qui peut (et qui arrive souvent) mal tourner lorsque vous ne rendez pas les informations sur les allergènes facilement accessibles à l’aide d’un code QR :

1. Les menus imprimés ne suivent pas les changements en temps réel

Les menus des restaurants changent rarement au fil du temps. Les ingrédients changent, les recettes évoluent et les fournisseurs varient. Cela signifie que vos informations imprimées sur les allergènes sont figées si vous ne les mettez pas à jour fréquemment. 

Lorsque votre menu change mais que vos informations sur les allergies restent inchangées, vos clients pourraient consommer sans le savoir un plat dangereux pour eux. Il s’agit d’un risque juridique et sécuritaire qui pourrait être entièrement évité, mais qui passe souvent inaperçu. 

2. Les informations verbales varient selon les membres du personnel

Même si votre équipe est très bien formée, il n’est pas réaliste de compter sur elle pour communiquer parfaitement les informations sur les allergènes à chaque fois. Il s’agit de leur faire confiance alors qu’une amende de 100 000 dollars est en jeu. 

Même une petite erreur pendant les heures de pointe, comme oublier un avertissement concernant les noix ou confondre les options avec et sans produits laitiers, peut avoir de graves conséquences sur la santé. Il est également injuste d’exercer une telle pression sur votre personnel.

3. Les clients multilingues n’ont souvent pas accès aux informations sur les allergènes

Si votre restaurant accueille des clients internationaux ou des clients locaux qui préfèrent une autre langue, le fait de ne proposer les informations sur les allergènes que dans une seule langue limite leur accès. La plupart des menus ou des cartes imprimés ne sont pas traduits, ce qui fait que les clients qui ne connaissent pas la langue ne savent pas ce qu’ils peuvent commander sans risque. 

4. Trop de canaux rendent la conformité aux normes en matière d’allergènes plus difficile

Les restaurants modernes gèrent les commandes et les menus sur plusieurs canaux, tels que les tablettes, les menus en ligne, les applications de livraison et les tableaux de cuisine. La synchronisation manuelle des données relatives aux allergies sur tous ces points de contact est difficile. Il est assez facile que les données relatives aux allergènes deviennent obsolètes ou incohérentes sur un ou plusieurs de ces canaux.

Par exemple, un client peut se fier aux informations de votre application alors que vous n’avez mis à jour que le menu imprimé, ce qui peut entraîner une réaction ou une plainte qui aurait pu être évitée.

Lorsque vous utilisez un code QR sur vos cartes d’allergènes ou votre menu, les clients peuvent le scanner et voir instantanément les informations les plus récentes sur leur téléphone. Vous pouvez ainsi garantir la cohérence des informations sur toutes les plateformes et dans toutes les langues, les mettre à jour si nécessaire et réduire votre responsabilité d’un seul coup. Il s’agit d’une mise à niveau facile à mettre en œuvre et qui a un impact significatif.

Comment utiliser les codes QR pour créer un restaurant plus sûr et plus attentif aux allergies ?

Outre le fait qu’ils vous évitent des poursuites judiciaires, les QR Codes sont un moyen simple et peu contraignant de montrer à vos clients que vous vous souciez de leur santé et de leur confort, sans surcharger votre équipe ni modifier votre organisation. 

Voici comment vous pouvez intégrer les codes QR dans les opérations de votre restaurant :

1. Permettez à vos clients de filtrer les plats du menu avant de passer commande

Lorsque des clients souffrant d’allergies alimentaires ouvrent votre menu, ils recherchent les risques avant même de penser au goût. Cependant, les menus imprimés sont rarement mis à jour en fonction des changements de recettes, et les explications verbales varient souvent selon le serveur.

Un code QR sur votre chevalet de table ou votre menu imprimé peut renvoyer vers un menu interactif, adapté aux mobiles et sans allergènes. Les clients peuvent instantanément filtrer les plats contenant du gluten, des noix, des produits laitiers ou d’autres allergènes sans l’intervention du personnel.

Avantages : cela donne le contrôle au client et évite les malentendus. Il n’a pas à deviner ni à compter sur un personnel pressé pour vérifier auprès de la cuisine. Vous montrez que vous prenez sa sécurité au sérieux.

💡Conseil de pro: utilisez les QR Codes dynamiques de The QR Code Generator pour mettre à jour les menus anti-allergènes en temps réel. Si la recette d’une sauce change ou si un plat est épuisé, le QR Code reste le même, mais le menu derrière lui peut être ajusté instantanément.

2. Utilisez des codes QR sur les emballages pour les plats à emporter

Les commandes à emporter de votre restaurant doivent être aussi transparentes que les commandes sur place. L’ajout d’un code QR sur chaque boîte ou sac à emporter vous permet de renvoyer vers des informations spécifiques sur la préparation, la composition des ingrédients ou les avis de contamination croisée pour ce plat précis.

Avantages: les clients peuvent consulter les informations sur les allergènes depuis chez eux sans avoir à rappeler pour vérifier. Cela réduit les risques, témoigne de votre professionnalisme et renforce la confiance envers votre marque.

Exemple: Hershey’s utilise des codes QR sur les emballages de ses produits pour garantir la transparence des ingrédients et des allergènes. Bien qu’il s’agisse d’emballages destinés à la vente au détail, les restaurants peuvent suivre une méthode similaire. 

3. Gardez les protocoles relatifs aux allergies à l’esprit pour votre personnel

Le personnel oublie parfois certaines choses. Ce n’est pas parce qu’il s’en moque, mais parce que les services dans les restaurants se déroulent à un rythme effréné. Lorsqu’un client signale une allergie, votre équipe doit savoir immédiatement quoi faire.

Envisagez de placer des codes QR dans les zones réservées au personnel, telles que la cuisine, les postes de préparation ou les salles de pause. Ceux-ci peuvent renvoyer vers des listes de contrôle de préparation, des procédures opérationnelles standardisées de gestion des allergies ou de courtes vidéos de rappel.

Comment cela peut vous aider: les codes QR à accès rapide renforcent la cohérence et permettent aux nouveaux membres de l’équipe de consulter les protocoles sur place. Au lieu de se fier à leur mémoire ou de demander à un responsable très occupé, ils peuvent scanner et confirmer.

💡Conseil de pro: avec TQRCG, vous pouvez créer des codes QR multi-URL qui fournissent un contenu adapté à chaque rôle. Par exemple, un cuisinier peut voir les choses à faire et à ne pas faire en matière de préparation, tandis qu’un serveur obtient des conseils sur la signalisation des allergies, le tout à partir du même code.

4. Transformez le temps d’attente en un moment de confiance

Le miroir de vos toilettes, le banc d’attente ou même le mur près de votre distributeur de désinfectant peuvent servir à communiquer votre politique en matière d’allergies alimentaires.

Placez un code QR sur un miroir ou dans un autre endroit visible, qui renvoie vers une courte FAQ ou une politique sur les allergènes expliquant comment vous gérez la sécurité alimentaire. Veillez à ce que le message soit clair, convivial et concis.

Comment cela peut vous aider: cela montre aux clients, en particulier aux nouveaux clients, que vous vous souciez de leur bien-être. Cela fournit également aux parents inquiets ou aux clients allergiques des informations claires et fiables pendant qu’ils attendent.

💡Conseil de pro: ajoutez un appel à l’action tel que « Vous vous demandez comment nous éliminons les allergènes de vos repas ? » pour les guider vers le code QR.

5. Recueillez les commentaires sur les allergies avant qu’un problème mineur ne devienne majeur

Certains clients n’exprimeront pas leurs préoccupations à voix haute. Peut-être étaient-ils incertains lors de leur commande, ou quelque chose ne leur a pas semblé normal dans leur repas. Un code QR sur l’addition ou un chevalet de table peut renvoyer vers un court formulaire de commentaires anonyme axé sur la satisfaction en matière d’allergies.

Avantages: vous recueillez des informations exploitables quivous permettent d’améliorer votre formation, de détecter rapidement les erreurs et de renforcer la responsabilité sans confrontation.

💡Conseil de pro: utilisez les analyses des codes QR dans The QR Code Generator (TQRCG) pour suivre les tendances. Par exemple, si les commentaires liés aux allergies augmentent le vendredi soir, cela vous indique qu’il faut renforcer la formation de votre personnel du week-end.

6. Centralisez et diffusez des informations cohérentes sur les allergies 

La gestion de la sécurité alimentaire n’est plus seulement une tâche qui incombe à la cuisine. Vos informations sur les allergies doivent être cohérentes partout, que ce soit dans votre restaurant, sur les applications de livraison ou sur les plateformes de commande tierces.

Les QR Codes vous permettent de centraliser ces informations et de diffuser les mises à jour sur plusieurs points de contact avec les clients sans avoir à refondre votre site web ou à imprimer de nouveaux menus. Que les clients scannent le QR Code en magasin, chez eux ou lors de leur intégration en tant que nouveaux membres de l’équipe, ils obtiendront toujours des informations exactes.

Pourquoi est-ce important? Les clients veulent voir que votre politique en matière d’allergies fait partie intégrante de votre marque, et non pas un ajout après coup. Les QR Codes vous aident à communiquer cela à chaque interaction, tout en renforçant la confiance et en évitant les risques, quel que soit le lieu où la commande est passée.

Comment créer en quelques minutes des points de contact avec des codes QR sans risque pour les personnes allergiques ?

L’objectif est simple : rendre la sécurité en matière d’allergies facile, visible et accessible à tous sans ajouter de pression à votre personnel ou à votre budget. Vous n’avez pas besoin d’engager un designer ou d’investir dans de nouvelles technologies. 

Avec un outil tel que The QR Code Generator, vous pouvez le brancher, l’imprimer et rendre votre restaurant plus adapté aux personnes allergiques tout en vous conformant à la FALCPA.

Voici les étapes à suivre pour créer des codes QR contenant des informations sur les allergies dans les restaurants :

Étape 1 : Déterminez clairement ce que vous voulez que votre code QR fasse

Commencez par vous demander quel problème vous essayez de résoudre.

Souhaitez-vous :

• Offrir à vos clients un moyen plus sûr de vérifier la présence d’allergènes lorsqu’ils passent leur commande ?
• Rendre les plats à emporter et les livraisons plus transparents ?
• Aider votre cuisine à respecter les protocoles en matière d’allergies avec moins d’erreurs ?

Une fois que vous connaissez votre objectif, le reste de la configuration devient plus facile. Vous ne vous contentez pas d’ajouter des codes QR, vous résolvez un véritable problème dans votre flux quotidien.

Étape 2 : Choisissez les emplacements où votre code QR a du sens

Réfléchissez aux endroits où les clients ou le personnel s’arrêtent naturellement. Ces moments sont vos meilleures opportunités. Il peut s’agir du chevalet de table pendant qu’ils attendent de commander, du porte-addition ou du sac à emporter.

Voici quelques emplacements intéressants à envisager :

• Chevalets de table ou encarts dans les menus pour les commandes tenant compte des allergies
• Les reçus ou les sacs à emporter pour la sécurité après l’achat
• Les zones réservées au personnel, telles que les murs de la cuisine, pour un accès instantané aux procédures opérationnelles standard

Choisissez deux ou trois emplacements stratégiques qui correspondent au fonctionnement de votre restaurant. Inutile d’en faire trop, commencez simplement par les endroits les plus utiles.

Étape 3 : Créez votre code QR avec TQRCG

Cette partie est rapide. Une fois sur The QR Code Generator (TQRCG), vous devez choisir la destination de votre code QR. Vous pouvez créer un lien vers :

• Un PDF de votre menu allergènes (idéal pour quelque chose de rapide et statique)
• Une page web adaptée aux mobiles ou un document Google Doc (idéal pour les mises à jour et les utilisateurs mobiles)
• Une page multilingue si vous servez une clientèle diversifiée. La fonction Multi-URL de TQRCG permet d’afficher différentes pages en fonction de la langue ou de l’emplacement

Utilisez un code QR dynamique pour mettre à jour le lien ultérieurement sans avoir à réimprimer quoi que ce soit. Cela vous sauvera la vie si votre menu change souvent.

Étape 4 : donnez à votre code QR l’impression d’appartenir à votre marque

Vous ne voulez pas que votre code QR ait l’air de provenir d’un manuel technique. Sur TQRCG, vous pouvez :

• Placer votre logo au centre du code
• Assortir les couleurs à votre menu ou à votre intérieur
• Le télécharger dans le format de code QR approprié, SVG pour les impressions grand format, PNG pour les impressions plus petites.

Conseil: si vous utilisez différents codes à des fins différentes (par exemple, un pour les clients, un pour le personnel), attribuez-leur des couleurs différentes pour éviter toute confusion.

Étape 5 : Ajoutez un appel à l’action qui incite les gens à scanner

Le code QR n’est qu’une partie de la solution. Vous devez également expliquer aux gens pourquoi ils doivent le scanner.

Voici quelques options :

• Pour les clients : « Scannez pour vérifier les allergènes » ou « Ce plat est-il sans noix ? Scannez pour le savoir ».
• Pour le personnel : « Protocole de sécurité en cuisine : scannez avant la préparation » ou « Liste de contrôle des allergies ici ».

Étape 6 : Maintenez vos informations à jour grâce aux codes QR dynamiques

Les menus imprimés pour les personnes allergiques deviennent rapidement obsolètes. Les ingrédients changent, de nouveaux plats sont lancés ou les méthodes de préparation évoluent. C’est là que les codes QR dynamiques entrent en jeu. Avec TQRCG, vous pouvez y accéder grâce à un essai gratuit de 15 jours.

Voici comment les codes QR dynamiques vous facilitent la vie :

• Mettez à jour sans réimprimer : modifiez le lien de destination à tout moment. Si vos informations sur les allergies ou votre menu changent, il vous suffit de mettre à jour le lien depuis votre tableau de bord, et votre code imprimé continuera de fonctionner.
• Suivez ce qui fonctionne : voyez à quelle fréquence et à quel moment votre code QR est scanné. Cela vous aide à comprendre si les clients ou le personnel l’utilisent réellement.
• Adaptez-vous à la volée : vous pouvez rediriger le même code vers une nouvelle page, une nouvelle version linguistique ou un PDF mis à jour chaque fois que vous en avez besoin. C’est idéal pour les menus saisonniers ou l’utilisation multilingue.

Bonnes pratiques pour tirer le meilleur parti de vos codes QR

Vous avez configuré vos codes QR pour les allergies, mais fonctionnent-ils réellement comme vous le souhaitez ? Il ne s’agit pas seulement d’avoir un code scannable sur la table. Il s’agit de s’assurer qu’il se charge rapidement, qu’il gagne la confiance des clients et qu’il donne à votre personnel l’assurance nécessaire pour traiter sans difficulté les questions relatives aux allergies.

Ces cinq bonnes pratiques vous aideront à aller au-delà des bases afin que votre configuration de code QR :

1. Rendez la page liée compatible avec les appareils mobiles : la plupart des clients scanneront votre code QR sur leur téléphone, alors assurez-vous que la page sur les allergies se charge rapidement et s’affiche correctement sur toutes les tailles d’écran. Utilisez des catégories claires telles que « sans gluten », « sans noix » ou « sans produits laitiers » pour aider les clients à filtrer facilement les informations. 

2. Testez vos codes QR dans des conditions réelles : ne vous fiezpas à l’apparence du code sur votre écran. Imprimez-le, placez-le sur un chevalet de table ou un sac à emporter, et testez-le sous l’éclairage de votre restaurant. Assurez-vous que le contraste est fort, que la taille est suffisamment grande pour être scannée facilement et qu’il y a suffisamment d’espace blanc autour du code pour que les scanners le détectent rapidement.

3. Formez votre personnel à l’expliquer avec assurance : votre équipe doit savoir vers quoi renvoie le code QR et comment en parler. Incluez une brève explication dans les documents d’intégration ou les briefings quotidiens. Par exemple : « Ce code affiche les dernières informations sur les allergies ; les clients peuvent le scanner s’ils demandent ce que contient un plat. » 

4. Utilisez les analyses pour vous améliorer au fil du temps : TQRCG vous indique quand et où vos QR codes sont scannés. Cela vous aide à comprendre ce qui fonctionne. Vous pouvez tester différents emplacements ou textes d’appel à l’action et voir quelle version est la plus scannée. Si un code n’est jamais utilisé, vous saurez qu’il faut le placer à un meilleur endroit ou clarifier le message.

5. Mettez à jour vos liens avant que les clients ne remarquent l’erreur : programmez un rappel mensuel pour vérifier les pages vers lesquelles renvoient vos codes QR. Si vous êtes à court d’un ingrédient clé ou si vous avez modifié la méthode de préparation d’un plat, veillez à mettre à jour les informations sur les allergies en conséquence. 

Laissez vos codes QR sur les fiches allergènes parler pour vous

Un parent vérifie la présence de produits laitiers avant que son enfant ne mange. Un client vérifie deux fois un plat en raison d’une allergie aux noix. Ce ne sont pas des cas rares, ils se produisent tous les jours. Et lorsqu’une personne choisit de manger dans votre établissement, elle vous fait confiance pour sa sécurité. C’est très important.

Pour être à la hauteur de cette confiance, vous n’avez pas besoin de réorganiser votre cuisine ou d’investir dans des technologies coûteuses. Un simple code QR utilisé correctement peut faire plus que vous ne le pensez. Il permet aux clients de se sentir informés sans avoir à poser deux fois la même question.

Grâce à un outil tel que The QR Code Generator (TQRCG), vous pouvez mettre en place un système d’information intelligent et flexible sur les allergies. Vous pouvez le mettre à jour à tout moment et modifier la destination si votre menu évolue. 

De plus, vous pouvez même effectuer de petits tests A/B, par exemple en essayant différents emplacements pour le code QR ou différentes phrases d’appel à l’action, afin de voir ce qui est réellement scanné et ce qui suscite le plus de réactions chez les clients. De petites mesures réfléchies comme celles-ci peuvent contribuer à rendre les repas plus sûrs et à fidéliser les clients.