Cómo los códigos QR en los mostradores reducen la carga de trabajo del personal de cafetería

Acaba de llegar la hora punta de las 8 de la mañana. Veinte clientes se agolpan en el mostrador, tres baristas se afanan y la máquina de espresso echa vapor sin parar. ¿Le suena familiar?

Si regenta una cafetería, esta escena es su realidad diaria. Puede que su personal intente ser educado mientras hace malabarismos con los pedidos verbales, corrige errores y mantiene la cola en movimiento, pero sus clientes se impacientan cada vez más. Según QSR Magazine, más de la mitad de los comensales se impacientan en sólo 10 minutos.

Estas expectativas pueden parecer inmanejables para el personal. La presión no sólo ralentiza el servicio. Afecta a la precisión, a las ventas e incluso a la moral del equipo.

Ahora imagine que los clientes pudieran hacer sus pedidos sin hablar con el personal. Sin gritos, sin omitir modificadores y sin retrasar la cola.

Eso es lo que ofrecen los mostradores con códigos QR. Pasan el pedido y la consulta del menú al teléfono del cliente, lo que permite a su equipo centrarse en preparar las bebidas y ofrecer un mejor servicio.

Con un rápido escaneo, los clientes pueden consultar toda la carta, personalizar sus pedidos y enviarlos directamente al mostrador o a la cocina. Además, se evitan los repetidos momentos de “¿qué era eso?”.

Las ventajas son evidentes, pero empiezan por entender por qué los mostradores tradicionales crean cuellos de botella y cómo los códigos QR los eliminan.

Contenido

1. Por qué los contadores tradicionales ralentizan el trabajo y cómo lo solucionan los códigos QR
2. Cómo utilizar los códigos QR en los mostradores para tener éxito en las horas punta
3. Las mejores prácticas que distinguen a las instalaciones de códigos QR inteligentes de la media
4. Una pequeña pantalla que resuelve sus mayores problemas en hora punta

Por qué los mostradores tradicionales ralentizan el trabajo y cómo lo solucionan los códigos QR

Cuando llega la hora punta, la mayoría de las cafeterías no fracasan por culpa de un personal perezoso o un café malo. Fracasan porque los mostradores tradicionales no están hechos para la velocidad, la complejidad o las expectativas de los clientes de hoy en día. Estos son los retos más comunes que sobrecargan al personal durante las horas punta:

1. 1. Pedidos pendientes y el efecto “pelea a gritos

Durante las horas punta, los pedidos verbales pueden acumularse más rápido de lo que su personal puede manejar. Los camareros empiezan a gritar las modificaciones de las bebidas por encima de la máquina de espresso para poder seguir el ritmo. Esto suele dar lugar a pedidos mal escuchados, ingredientes equivocados y clientes frustrados.

Además, los pedidos que hay que rehacer debido a errores tendrán naturalmente un tiempo de espera total más largo. Eso es algo más que un inconveniente menor. Es una venta perdida, una cola más larga y un gran golpe para la experiencia de su cafetería.

Si el ajetreo matutino parece una pelea a gritos, es hora de transferir ese caos a un sistema más silencioso y preciso.

Los códigos QR de mostrador pueden solucionar los retrasos en los pedidos

Los códigos QR dinámicos vinculados a su sistema de pedidos permiten a los clientes realizar pedidos directamente desde sus teléfonos. De este modo, los pedidos llegan en la secuencia adecuada y se ponen automáticamente en cola para su tramitación. Además, los análisis integrados de herramientas como The QR Code Generator(TQRCG) le ayudan a ver las horas punta de escaneado y a planificar el personal en consecuencia.

2. Cuellos de botella en la formación que paralizan el servicio

Es posible que los empleados recién contratados no sepan inmediatamente cómo preparar un flat white de leche de avena con vainilla sin azúcar y espuma ligera. Por término medio, los empleados tardan casi tres meses en aprender a preparar bebidas complejas, realizar ventas adicionales y conocer los flujos de trabajo del sistema.

Durante ese tiempo, la velocidad de su servicio se ralentiza. Peor aún, el personal superior tiene que dejar de hacer lo que está haciendo para corregir errores. Eso acaba desgastando a sus mejores trabajadores.

Los códigos QR de mostrador pueden resolver los problemas de formación

Un menú digital basado en QR ayuda al nuevo personal a centrarse en el cumplimiento en lugar de memorizar docenas de variables el primer día. Es una forma mejor de formar sin poner en riesgo la satisfacción del cliente. Con un menú con código QR, los clientes preparan sus pedidos digitalmente, lo que reduce la carga que supone para el nuevo personal memorizar todas las variaciones del menú. La edición dinámica le permite actualizar al instante recetas, modificadores y precios, eliminando la necesidad de sesiones de reciclaje o actualizaciones manuales.

3. Pérdida de oportunidades de venta bajo presión

Nadie quiere hacer una venta adicional cuando la cola se está acabando.

En teoría, su personal debería ofrecer ese cruasán de almendra o un complemento de cerveza fría. En la práctica, el tamaño medio del ticket puede disminuir durante las horas punta en comparación con las horas valle.

¿Por qué? Porque los camareros dan prioridad a la velocidad sobre las ventas cuando están bajo presión.

Los códigos QR en el mostrador pueden aumentar las ventas por usted

Un código QR bien diseñado en el mostrador aliviará la presión del personal y le permitirá hablar de complementos y ofertas especiales. Además, el código QR puede ofrecer a cada cliente opciones de venta adicionales, independientemente de la longitud de la cola. Eso supone ingresos extra sin esfuerzo extra.

Los menús digitales vinculados a sus códigos QR pueden incluir sugerencias de ventas adicionales, combinaciones o artículos que se compran frecuentemente juntos cada vez que un cliente hace un pedido. Puede realizar pruebas A/B de estas ofertas con análisis en The QR Code Generator para ver qué upsells funcionan mejor y, a continuación, actualizarlas al instante.

4. La rigidez del menú provoca la frustración del cliente

Puede que su tablero impreso sea bonito, pero le limita en todos los sentidos equivocados. Los clientes esperan más información, y la quieren rápido.

Esto es lo que los menús estáticos no pueden manejar:

• Actualizaciones de inventario en tiempo real: Cuando los artículos se agotan, el personal tiene que dar la noticia en el mostrador.
• Información sobre alérgenos e ingredientes: Si los clientes no comunican sus necesidades dietéticas, se producen errores y se devuelven los pedidos. Esto es algo que puede evitar fácilmente vinculando una tarjeta de alergias al código QR de su cafetería.
• Accesibilidad lingüística: Si su menú sólo está en un idioma, las personas que no hablan el idioma pueden marcharse en lugar de pedir.

Los códigos QR de mostrador ayudan a reducir la frustración de los clientes

Los menús QR dinámicos pueden ocultar automáticamente los artículos agotados, mostrar advertencias sobre alérgenos y cambiar de idioma en función de la configuración del teléfono del cliente. Esto significa que no es necesario volver a imprimir y que no habrá retrasos en la actualización de los menús.

5. Gasto de mano de obra en la repetición de menús

¿Ha calculado alguna vez cuánto tiempo pierde su personal repitiendo las mismas explicaciones del menú?

Supongamos que tarda 5 minutos por cliente en explicar las opciones de bebida, los toppings o las especialidades. Multiplíquelo por 50 clientes durante una mañana ajetreada y estará perdiendo más de 4 horas al día sólo en explicar el menú.

Ese tiempo podría dedicarse a preparar bebidas, mejorar la calidad del servicio o gestionar pedidos especiales.

Los códigos QR de mostrador eliminan los costes de mano de obra

Con los códigos QR, los clientes pueden consultar el menú completo a su propio ritmo antes de hablar con un camarero, lo que ahorra tiempo a todos los implicados. Los códigos QR en las pantallas de los mostradores trasladan los detalles del menú y los pedidos al teléfono del cliente.

Veamos ahora cómo lo están haciendo las cafeterías con visión de futuro y qué puede aprender usted de ellas.

Cómo utilizar los códigos QR en el mostrador para tener éxito en las horas punta

Ya ha visto el caos que pueden resolver los códigos QR. Pero, ¿cómo configurarlos para que funcionen en las horas punta? He aquí algunas recomendaciones:

Paso 1: Conozca su objetivo antes de generar el código QR

No todos los códigos QR sirven para lo mismo. Antes de imprimir nada, pregúntese ¿Qué quiero conseguir exactamente con este código QR?

• ¿Quiere reducir los pedidos de mostrador y liberar tiempo del personal? Conéctelo directamente a su sistema digital de pedidos.
• ¿Busca la opinión de los clientes sin ralentizar el servicio? Dirija el código QR a una encuesta rápida y fácil de usar desde el móvil.

Ser claro en este punto le ahorrará muchas conjeturas más adelante. Si su objetivo es todo a la vez, reconsidérelo. Céntrese en un uso por código QR. De lo contrario, es posible que la gente no lo escanee.

Paso 2: Coloque el código QR donde la gente mire de forma natural

Esta parte es más importante de lo que parece.

Debe colocar el código QR a la altura de los ojos, especialmente donde se forma la cola cerca del mostrador. Piense en los separadores del mostrador, en los protectores contra estornudos o justo cerca de donde se sienta el lector de tarjetas. No se limite a pegarlo en el mostrador y esperar lo mejor.

Utilice también flechas de dirección para guiar la mirada. Un simple “← Escanee aquí para hacer el pedido” funciona mejor de lo que cree. La mayoría de los clientes no irán a la caza de un código QR a menos que sea obvio.

Paso 3: Escriba una CTA que convierta.

He aquí un hecho:

“Escanee el menú aquí” es ignorado.
“Escanear para pedir y saltarse la cola” se escanea.

Deje claro el beneficio. Dígale a la gente lo que consigue escaneándolo. Si lo escanean, obtendrán rapidez, comodidad o una recompensa. Dígalo desde el principio.

Hágalo obvio si enlaza con un registro de fidelidad o un pedido anticipado de pastelería. No oculte el valor.

Paso 4: Cree su código QR

Ahora que ha planificado el objetivo, el mensaje y la ubicación, es el momento de generar su código QR. Pero no te limites a utilizar la primera herramienta gratuita que encuentres en Internet. Este paso es más importante de lo que la mayoría de los propietarios de cafeterías creen.

Empiece por elegir un generador de códigos QR de confianza, como The QR Code Generator. A continuación, asegúrese de que su código QR es dinámico. Aquí es donde la mayoría de la gente se equivoca.

Un código QR dinámico le permite cambiar el lugar al que apunta el código sin cambiar el propio código QR físico. Así que si quiere

• Cambiar sus especiales de desayuno por artículos de almuerzo al mediodía
• Ocultar los artículos agotados del menú
• Sustituir la página de pedidos por un formulario de pedidos anticipados para las vacaciones.
• Pasar de un enlace al menú a una encuesta de opinión fuera de horario

…puede hacer todo eso al instante. Sin reimpresión. Sin tiempos de inactividad. Sin retrasos.

Paso 5: Pruebe su Código QR

Su negocio depende del Código QR durante la hora punta, así que no se comprometa a probarlo.

Usted quiere que su Código QR escanee instantáneamente, incluso con poca luz o deslumbramiento. Pruébelo con al menos tres marcas de teléfono o sistemas operativos diferentes y a unos 60 cm de distancia, ya que es la distancia a la que la mayoría de los clientes se sitúan de su mostrador.

Los madrugones son difíciles. La luz tenue y las manos somnolientas pueden hacer que no se realice el escaneado. Así que haga que su código sea lo bastante grande (al menos 2,5 cm), utilice colores de alto contraste (negro sobre blanco es lo mejor) y evite los materiales reflectantes.

La configuración no termina una vez que el código QR está activo y vinculado al destino correcto. El lugar donde lo coloque, la rapidez con que se escanee e incluso la forma en que su personal hable de él determinarán si los clientes lo utilizan. La siguiente parte trata de los ajustes reales que convierten un buen código QR en uno excelente.

Prácticas recomendadas que diferencian los códigos QR inteligentes de los normales

Un código QR en el mostrador no puede ser una solución mágica. Al fin y al cabo, es una herramienta y sólo funcionará si la utiliza correctamente. Los clientes no utilizarán un código QR a menos que sea rápido, visible y parezca la opción más fácil.

Estos pequeños detalles pueden hacer que todo el sistema funcione a la perfección si quiere reducir el estrés en las horas punta. A continuación le indicamos cómo asegurarse de que la configuración del código QR de su mostrador funciona:

1. 1.Que sea rápido de escanear: Utilice colores de alto contraste, como negro sobre blanco, y mantenga el tamaño en 1,5 pulgadas o más. Añada su logotipo dentro del código QR para generar confianza en la marca, sobre todo para los visitantes que lo utilizan por primera vez.

2. Conéctelo a su menú en tiempo real: Sincronice su menú digital o las actualizaciones de la cocina con su código QR para que los artículos agotados desaparezcan automáticamente. Esto evitará que su personal tenga que explicar los artículos que faltan durante las prisas.

3. 3.Utilice material resistente: Olvídate de las carpas de papel. Opte por soportes acrílicos que no se deslicen, deformen ni absorban salpicaduras. Si necesita algo más flexible, plastifique los carteles con códigos QR para que sean fáciles de limpiar después de cada turno.

4. Haga unseguimiento de lo que funciona: Utiliza los datos de escaneado por horas para ver qué franjas horarias consiguen más participación. Esto te ayudará a mover o duplicar los códigos allí donde tengan más impacto.

5. 5.Forme a su equipo: El personal debe saber exactamente cuándo y cómo dirigir a los clientes al código QR. Un rápido “Puede escanear aquí para pedir” les ahorra tiempo y marca la pauta para una experiencia más fluida. Además, recuérdeles que ofrezcan menús físicos a los clientes que los necesiten.

6. Evite lasdescargas de aplicaciones: Un usuario de Reddit dice que las descargas de aplicaciones son innecesarias. Con comentarios como ese, siempre deberías ceñirte a los menús basados en navegador para un uso más amplio y un acceso más rápido.

Una pequeña pantalla que resuelve tus mayores problemas en hora punta

Las cafeterías que añaden mostradores con códigos QR y quioscos de autopedido casi siempre ofrecen un servicio más rápido y menos errores. Los restaurantes que utilizan estos sistemas suelen registrar un 20% más de ingresos gracias a estas funciones de venta. Puede servir a más gente durante las horas punta sin necesidad de agotar su equipo.

Los códigos QR en el mostrador no son sólo rapidez. También:

• Reducen la repetición de preguntas y minimizan los errores al permitir a los clientes revisar las opciones a su propio ritmo.
• Permiten que el personal se concentre en preparar las bebidas y la comida en lugar de gestionar los pedidos.
• Permiten aumentar las ventas mediante avisos digitales inteligentes, imágenes y ofertas especiales directamente en el menú.
• Permite actualizar el menú al instante y en tiempo real, reduciendo la necesidad de reimpresiones constantes y los costes asociados.

Para su equipo, esto significa menos interrupciones. Para sus clientes, pedir es más relajado. Y para su negocio, un flujo de trabajo más fluido y eficaz, especialmente cuando más importa.

Si está pensando en actualizar su mostrador, The QR Code Generator (TQRCG) se lo pone fácil. Obtendrá:

• Menús dinámicos que puede actualizar en tiempo real
• Análisis de escaneado para ver qué está funcionando
• Marca personalizada que se adapta a su ambiente

Un código QR bien colocado no es sólo una solución técnica; es como contratar a un nuevo compañero de equipo para la recepción.

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