Comment les codes QR sur les comptoirs réduisent la charge de travail du personnel des cafés

Le rush de 8 heures du matin vient de se produire. Vingt clients se pressent au comptoir, trois baristas se démènent et la machine à expresso vaporise sans discontinuer. Cela vous semble-t-il familier ?

Si vous tenez un café, cette scène est votre réalité quotidienne. Votre personnel s’efforce de rester poli tout en jonglant avec les commandes verbales, en corrigeant les erreurs et en faisant avancer la file d’attente, mais vos clients deviennent de plus en plus impatients. Selon QSR Magazine, plus de la moitié des clients s’impatientent en l’espace de 10 minutes.

Ces attentes peuvent sembler ingérables pour le personnel. La pression ne ralentit pas seulement le service. Elle affecte la précision, la vente incitative et même le moral de votre équipe.

Imaginez maintenant que les clients puissent passer leur commande sans parler au personnel. Nous suggérons de ne pas crier, de ne pas oublier les modificateurs et de ne pas retarder la file d’attente.

C’est ce que proposent les afficheurs de codes QR de comptoir. Ils transfèrent la commande et la consultation du menu sur le téléphone du client, ce qui permet à votre équipe de se concentrer sur la préparation des boissons et la fourniture d’un meilleur service.

D’un simple balayage, les clients peuvent consulter l’ensemble de votre menu, personnaliser leur commande et l’envoyer directement au comptoir ou à la cuisine. De plus, cela permet d’éviter les moments où l’on se demande encore ce que c’était.

Les avantages sont évidents, mais il faut d’abord comprendre pourquoi les comptoirs traditionnels créent des goulets d’étranglement et comment les codes QR les éliminent.

Table des matières

1. Pourquoi les guichets traditionnels vous ralentissent et comment les codes QR y remédient
2. Comment utiliser les QR Codes de comptoir pour réussir aux heures de pointe ?
3. Les meilleures pratiques qui distinguent les installations de QR Codes intelligentes de la moyenne
4. Un petit écran qui résout vos plus gros problèmes aux heures de pointe

Pourquoi les comptoirs traditionnels vous ralentissent et comment les QR Codes y remédient

Aux heures de pointe, la plupart des cafés n’échouent pas à cause d’un personnel paresseux ou d’un mauvais café. Ils échouent parce que les comptoirs traditionnels n’ont pas été conçus pour la vitesse, la complexité ou les attentes des clients d’aujourd’hui. Voici les problèmes les plus courants qui surchargent le personnel aux heures de pointe :

1. L’accumulation des commandes et l’effet “match de cris

Pendant les heures de pointe, les commandes verbales peuvent s’accumuler plus vite que votre personnel ne peut le faire. Les baristas se mettent à crier des modifications de boissons au-dessus de la machine à expresso pour pouvoir suivre. Il en résulte souvent des commandes mal entendues, des ingrédients erronés et des clients frustrés.

De plus, les commandes qui doivent être refaites en raison d’erreurs auront naturellement un temps d’attente total plus long. C’est plus qu’un simple inconvénient mineur. Il s’agit d’une vente perdue, d’une file d’attente plus longue et d’un coup dur pour l’expérience de votre café.

Si le rush du matin ressemble à un combat de cris, il est temps de transférer ce chaos vers un système plus calme et plus précis.

Les codes QR de comptoir peuvent résoudre les retards de commande

Les codes QR dynamiques liés à votre système de commande permettent aux clients de passer leurs commandes directement à partir de leur téléphone. De cette façon, les commandes arrivent dans l’ordre approprié et sont automatiquement mises en file d’attente pour être exécutées. De plus, les analyses intégrées d’outils tels que The QR Code Generator(TQRCG) vous permettent de connaître les heures de pointe et de planifier le personnel en conséquence.

2. Des goulets d’étranglement au niveau de la formation qui ralentissent le service

Les nouveaux employés ne savent peut-être pas immédiatement comment préparer un flat white au lait d’avoine, à la vanille sans sucre et à la mousse légère. En moyenne, il faut près de trois mois aux employés pour apprendre à composer des boissons complexes, à effectuer des ventes incitatives et à maîtriser les flux de travail du système.

Pendant ce temps, la vitesse de votre service ralentit. Pire encore, le personnel d’encadrement doit interrompre son travail pour corriger les erreurs. Cela finit par épuiser vos meilleurs employés.

Les codes QR de comptoir peuvent résoudre les problèmes de formation

Un menu numérique basé sur des codes QR permet au nouveau personnel de se concentrer sur l’exécution au lieu de mémoriser des dizaines de variables dès le premier jour. C’est une meilleure façon de former sans risquer de compromettre la satisfaction des clients. Avec un menu basé sur un code QR, les clients préparent leur commande numériquement, ce qui réduit la charge de travail du nouveau personnel qui doit mémoriser toutes les variations du menu. L’édition dynamique vous permet de mettre à jour instantanément les recettes, les modificateurs et les prix, éliminant ainsi le besoin de sessions de formation ou de mises à jour manuelles.

3. Perte d’opportunités de vente incitative sous pression

Personne n’a envie de faire de la vente incitative lorsque la file d’attente est à son comble.

Théoriquement, votre personnel devrait proposer un croissant aux amandes ou une infusion froide. En pratique, la taille moyenne des tickets peut diminuer pendant les heures de pointe par rapport aux heures creuses.

Pourquoi ? Parce que les baristas privilégient la rapidité à la vente lorsqu’ils sont sous pression.

Les codes QR de comptoir peuvent faire de la vente incitative pour vous

Un code QR bien conçu sur votre comptoir soulagerait votre personnel et lui permettrait de parler des suppléments et des offres spéciales. De plus, le code QR peut proposer à chaque client des options de vente incitative, quelle que soit la longueur de la file d’attente. C’est du chiffre d’affaires supplémentaire sans effort supplémentaire.

Les menus numériques liés à vos codes QR peuvent proposer des incitations à la vente, des suggestions de combinaisons ou des articles “fréquemment achetés ensemble” à chaque fois qu’un client passe commande. Vous pouvez effectuer des tests A/B sur ces offres à l’aide d’outils d’analyse sur The QR Code Generator afin de déterminer quelles sont les offres de vente incitative les plus performantes, puis les mettre à jour instantanément.

4. La rigidité du menu suscite la frustration des clients

Votre tableau imprimé est peut-être joli, mais il vous limite dans tous les sens du terme. Les clients attendent plus d’informations, et ils les veulent rapidement.

Voici ce que les menus statiques ne peuvent pas gérer :

• Les mises à jour des stocks en temps réel : Lorsque des articles sont épuisés, le personnel doit annoncer la nouvelle au comptoir.
• Détails sur les allergènes et les ingrédients : Si les clients ne font pas part de leurs besoins alimentaires, des erreurs se produisent et les commandes sont renvoyées. Vous pouvez facilement éviter cela en associant une carte d’allergènes au code QR de votre café.
• Accessibilité linguistique : Si votre menu n’est disponible que dans une seule langue, les personnes dont ce n’est pas la langue maternelle risquent de partir au lieu de commander.

Les codes QR de comptoir contribuent à réduire la frustration des clients

Les menus QR dynamiques peuvent automatiquement masquer les articles en rupture de stock, afficher des avertissements sur les allergènes et changer de langue en fonction des paramètres du téléphone du client. Cela signifie que vous n’avez pas besoin de réimprimer et qu’il n’y a pas de retard dans la mise à jour des menus.

5. Coûts de main-d’œuvre liés à la répétition des menus

Avez-vous déjà calculé le temps que votre personnel perd à répéter les mêmes explications de menu ?

Disons qu’il faut 5 minutes par client pour expliquer les options de boissons, les garnitures ou les plats du jour. Multipliez ce chiffre par 50 clients au cours d’une matinée bien remplie, et vous perdrez plus de 4 heures par jour à simplement expliquer le menu.

Ce temps pourrait être consacré à la préparation des boissons, à l’amélioration de la qualité du service ou au traitement des commandes spéciales.

Les codes QR de comptoir réduisent les coûts de main-d’œuvre

Grâce aux codes QR, les clients peuvent consulter le menu complet à leur rythme avant de s’adresser à un barista, ce qui fait gagner du temps à toutes les personnes concernées. Les codes QR sur les présentoirs de comptoir transfèrent les détails du menu et la commande sur le téléphone du client.

Voyons maintenant comment les cafés avant-gardistes procèdent déjà et ce que vous pouvez apprendre d’eux.

Comment utiliser les codes QR au comptoir pour réussir aux heures de pointe ?

Vous avez vu le chaos que les codes QR peuvent résoudre. Mais comment les mettre en place de manière à ce qu’ils fonctionnent aux heures de pointe ? Voici quelques recommandations :

Étape 1 : Connaissez votre objectif avant de générer le code QR

Tous les codes QR ne font pas le même travail. Avant d’imprimer quoi que ce soit, posez-vous la question suivante Quel est l’objectif exact de ce code QR ?

• Vous voulez réduire le nombre de commandes au comptoir et libérer du temps pour le personnel ? Reliez-le directement à votre système de commande numérique.
• Vous voulez connaître l ‘avis de vos clients sans ralentir le service ? Dirigez le code QR vers une enquête rapide et adaptée aux téléphones portables.

En étant clair, vous éviterez bien des devinettes par la suite. Si votre objectif est de tout faire en même temps, repensez-y. Concentrez-vous sur une seule utilisation par code QR. Sinon, les gens risquent de ne pas le scanner du tout.

Étape 2 : Placez le code QR là où les gens regardent naturellement

Cette partie est plus importante qu’il n’y paraît.

Vous devez placer votre code QR à hauteur des yeux, en particulier à l’endroit où la file d’attente se forme près du comptoir. Pensez aux séparateurs de comptoir, aux protections contre les éternuements ou à l’endroit où se trouve le lecteur de cartes. Ne vous contentez pas de le coller sur le comptoir et d’espérer que tout ira bien.

Utilisez également des flèches directionnelles pour guider l’œil. Un simple “← Scanner ici pour commander” fonctionne mieux que vous ne le pensez. La plupart des clients ne chercheront pas un code QR s’il n’est pas évident.

Étape 3 : Rédigez un CTA qui convertit

Voici un fait :

La mention “Scanner le menu ici” est ignorée.
“Scanner pour commander et éviter la file d’attente” est scanné.

Faites en sorte que l’avantage soit clair. Dites aux gens ce qu’ils obtiennent en le scannant. S’ils le scannent, ils doivent bénéficier d’une rapidité, d’une commodité ou d’une récompense. Dites-le d’emblée.

Faites en sorte que cela soit évident si vous créez un lien vers une inscription à un programme de fidélisation ou une pré-commande de pâtisserie. N’enterrez pas la valeur.

Étape 4 : Créez votre code QR

Maintenant que vous avez planifié l’objectif, le message et l’emplacement, il est temps de créer votre code QR. Mais n’utilisez pas le premier outil gratuit que vous trouverez en ligne. Cette étape est plus importante que ne le pensent la plupart des propriétaires de cafés.

Commencez par choisir un générateur de code QR digne de confiance, tel que The QR Code Generator. Ensuite, assurez-vous que votre code QR est dynamique. C’est là que la plupart des gens se trompent.

Un code QR dynamique vous permet de modifier l’emplacement du code sans modifier le code QR lui-même. Ainsi, si vous souhaitez

• Remplacer les plats du petit-déjeuner par des plats du déjeuner avant midi.
• masquer les articles épuisés du menu
• remplacer votre page de commande par un formulaire de pré-commande pour les fêtes
• Passer d’un lien vers le menu à une enquête de satisfaction après les heures d’ouverture.

…vous pouvez faire tout cela instantanément. Pas de réimpression. Pas de temps d’arrêt. Pas de retard.

Étape 5 : Testez votre code QR

Votre entreprise dépend du code QR pendant les heures de pointe, alors ne faites pas de compromis sur les tests.

Vous voulez que votre code QR soit scanné instantanément, même en cas de faible luminosité ou d’éblouissement. Testez-le avec au moins trois marques de téléphone ou systèmes d’exploitation différents et à une distance d’environ deux pieds, car c’est la distance à laquelle la plupart des clients se tiennent de votre comptoir.

Les petits matins ne sont pas de tout repos. Un éclairage faible et des mains endormies peuvent conduire à des scans manqués. Faites donc en sorte que votre code soit suffisamment grand (au moins 1,5 pouce), utilisez des couleurs très contrastées (le noir sur le blanc fonctionne le mieux) et évitez les matériaux réfléchissants.

La configuration n’est pas terminée une fois que votre code QR est en ligne et lié à la bonne destination. L’endroit où vous le placez, la rapidité avec laquelle il est scanné et même la façon dont votre personnel en parle sont autant d’éléments qui déterminent si les clients l’utiliseront ou non. La partie suivante porte sur les ajustements concrets qui transforment une bonne configuration de code QR en une excellente.

Les meilleures pratiques qui distinguent les installations de codes QR intelligentes des installations moyennes

Un code QR sur votre comptoir ne peut pas être une solution miracle. Après tout, il s’agit d’un outil, et il ne fonctionnera que si vous l’utilisez correctement. Les clients n’utiliseront pas un code QR s’il n’est pas rapide, visible et s’il ne leur semble pas être l’option la plus facile.

Ces petits détails peuvent faire ou défaire l’ensemble du système si vous voulez vraiment réduire le stress pendant les heures de pointe. Voici comment vous assurer que la configuration de votre code QR au comptoir est efficace :

1. Faites en sorte qu’il soit rapide à scanner: Utilisez des couleurs très contrastées, comme le noir sur blanc, et maintenez la taille à 1,5 pouce ou plus. Ajoutez votre logo à l’intérieur du code QR pour renforcer la confiance dans la marque, en particulier pour les nouveaux visiteurs.

2. Connectez-le à votre menu en temps réel: Synchronisez votre menu numérique ou les mises à jour de votre cuisine avec votre code QR afin que les articles épuisés disparaissent automatiquement. Cela évitera à votre personnel d’avoir à expliquer les articles manquants en cas d’affluence.

3. Utilisez du matériel qui tient la route: Oubliez les tentes en papier. Optez pour des supports en acrylique qui ne glisseront pas, ne se déformeront pas et n’absorberont pas les liquides renversés. Si vous avez besoin de quelque chose de plus souple, laminez vos panneaux de code QR pour qu’ils soient faciles à nettoyer après chaque service.

4. Suivez ce qui fonctionne: Utilisez les données de balayage par heure pour voir quels créneaux horaires obtiennent le plus d’engagement. Cela vous permet de déplacer ou de dupliquer les codes là où ils auront le plus d’impact.

5. Formez votre équipe: Le personnel doit savoir exactement quand et comment diriger les clients vers le code QR. Un rapide “Vous pouvez scanner ici pour commander” leur permet de gagner du temps et donne le ton d’une expérience plus fluide. En outre, rappelez-leur de proposer des menus physiques aux clients qui en ont besoin.

6. Évitez de télécharger des applications: Un utilisateur de Reddit affirme que les téléchargements d’applications sont inutiles. Avec de tels commentaires, vous devriez toujours vous en tenir aux menus basés sur un navigateur pour une utilisation plus large et un accès plus rapide.

Un petit écran qui résout vos plus gros problèmes aux heures de pointe

Les cafés qui ajoutent des afficheurs de codes QR et des kiosques de commande automatique au comptoir constatent presque toujours que le service est plus rapide et que les erreurs sont moins nombreuses. Les restaurants qui utilisent ces systèmes enregistrent souvent une augmentation de 20 % de leur chiffre d’affaires, grâce à ces fonctions de vente incitative. Vous pouvez servir plus de personnes pendant les heures de pointe sans que votre équipe ne soit surchargée.

Les codes QR sur le comptoir ne sont pas qu’une question de rapidité. Ils :

• réduisent le nombre de questions répétées et d’erreurs en permettant aux clients d’examiner les options à leur propre rythme.
• Permettent au personnel de se concentrer sur la préparation des boissons et des plats plutôt que sur le traitement des commandes.
• Favorisent la vente incitative grâce à des invites numériques intelligentes, des images et des offres spéciales directement sur le menu.
• Permettre des mises à jour instantanées et en temps réel des menus, réduisant ainsi le besoin de réimpressions constantes et les coûts associés.

Pour votre équipe, cela signifie moins d’interruptions. Pour vos clients, la commande est plus détendue. Et pour votre entreprise, c’est un flux de travail plus fluide et plus efficace, en particulier lorsque c’est le plus important.

Si vous envisagez de moderniser votre comptoir, The QR Code Generator (TQRCG) vous simplifie la tâche. Vous obtiendrez

• Des menus dynamiques que vous pouvez mettre à jour en temps réel
• Des analyses de balayage pour savoir ce qui fonctionne
• Une image de marque personnalisée qui correspond à votre style

Un code QR bien placé n’est pas seulement une solution technique ; c’est comme si vous embauchiez un nouveau coéquipier sur le devant de la scène.

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