Comment les restaurants utilisent les codes QR pour les allergies afin d'assurer la sécurité alimentaire

Trente-deux millions d’Américains vivent avec des allergies alimentaires. Pour les restaurants, il s’agit d’une énorme responsabilité. Une erreur de communication peut se transformer en urgence médicale.

Ne pas communiquer les informations sur les allergènes comporte des risques sanitaires et juridiques. La loi sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act – FALCPA) oblige les restaurants à signaler la présence de tout allergène majeur dans leurs plats. Le non-respect de cette règle peut donner lieu à un procès qui coûtera à votre entreprise de l’argent et sa réputation, parfois jusqu’à 100 000 dollars rien qu’en amendes.

Pourtant, de nombreux restaurants s’appuient encore sur des déclarations d’allergènes obsolètes. Certains distribuent des imprimés plastifiés qui ne sont jamais mis à jour. D’autres dépendent de notes verbales prises à la hâte ou de ce dont un membre du personnel se souvient sur le moment. Chacune de ces méthodes laisse beaucoup de place à l’erreur.

Un simple code QR sur un menu ou une table peut y remédier. Vous pouvez le relier à des informations sur les allergènes en temps réel qui sont mises à jour à chaque changement d’ingrédients. Les clients pourront ainsi être informés instantanément, tandis que votre restaurant restera en conformité avec la réglementation et assurera la sécurité des convives.

Table des matières

1. Les risques réels liés à l’absence de codes QR pour les cartes d’allergènes
2. Comment utiliser les codes QR pour créer un restaurant plus sûr et plus attentif aux allergies ?
3. Comment créer en quelques minutes des points de contact avec les QR Codes sans danger pour les allergènes ?
4. Meilleures pratiques pour tirer le meilleur parti de vos codes QR
5. Laissez parler vos codes QR sur les cartes d’allergènes

Les risques réels liés à l’absence de codes QR sur les cartes d’allergènes

Le partage d’informations sur les allergies doit faire partie des activités quotidiennes de votre restaurant. Mais vous devez également vous assurer de le faire de la bonne manière. Voici ce qui peut arriver (et arrive souvent) lorsque vous ne rendez pas les informations sur les allergènes facilement accessibles à l’aide d’un code QR :

1. Les menus imprimés ne suivent pas les changements en temps réel

Les menus des restaurants restent rarement les mêmes sur une longue période. Les ingrédients changent, les recettes évoluent et les fournisseurs varient. Cela signifie que vos informations allergènes imprimées sont bloquées si vous ne les mettez pas à jour fréquemment.

Si votre menu change mais que vos informations sur les allergies ne changent pas, les clients risquent de manger quelque chose de dangereux sans le savoir. Il s’agit d’un risque juridique et sécuritaire tout à fait évitable, mais qui passe souvent inaperçu.

2. Les informations verbales varient d’un membre du personnel à l’autre

Quelle que soit la qualité de la formation de votre équipe, il n’est pas réaliste de compter sur elle pour communiquer parfaitement les allergènes à chaque fois. Il s’agit de les mettre à l’abri d’une amende de 100 000 dollars.

Même une petite erreur pendant les heures de pointe, comme l’oubli d’un avertissement concernant les noix ou la confusion entre les produits laitiers et les produits sans produits laitiers, peut avoir de graves conséquences sur la santé. Il est également injuste d’imposer une telle pression à votre personnel.

3. Les clients multilingues n’ont souvent pas accès aux informations sur les allergènes

Si votre restaurant accueille des clients internationaux ou des clients locaux qui préfèrent une autre langue, le fait de n’offrir les informations sur les allergènes que dans une seule langue en limite l’accès. La plupart des menus ou cartes imprimés ne sont pas accompagnés de traductions, ce qui fait que les clients qui ne connaissent pas la langue ne savent pas ce qu’ils peuvent commander en toute sécurité.

4. Trop de canaux rendent la conformité aux allergènes plus difficile

Les restaurants modernes gèrent les commandes et les menus sur plusieurs canaux, tels que les tablettes, les menus en ligne, les applications de livraison et les tableaux de cuisine. Il est difficile de synchroniser manuellement les données relatives aux allergies sur tous ces points de contact. Il est assez facile que les données sur les allergènes deviennent obsolètes ou incohérentes sur un ou plusieurs points de contact.

Par exemple, un client peut se fier aux informations de votre application alors que vous n’avez mis à jour que le menu imprimé, ce qui entraîne une réaction ou une plainte qui aurait pu être évitée.

Lorsque vous utilisez un code QR sur vos cartes d’allergènes ou votre menu, les clients peuvent le scanner et consulter instantanément les informations les plus récentes sur leur téléphone. Vous pouvez conserver des informations cohérentes sur toutes les plateformes et dans toutes les langues, les mettre à jour si nécessaire et réduire votre responsabilité d’un seul coup. Il s’agit d’une mise à jour facile qui a un impact significatif.

Comment utiliser les codes QR pour créer un restaurant plus sûr et plus attentif aux allergies ?

En plus de vous éviter des poursuites judiciaires, les codes QR sont un moyen simple et peu contraignant de montrer aux clients que vous vous souciez de leur santé et de leur confort, sans surcharger votre équipe ni modifier votre configuration.

Voici comment intégrer les codes QR dans les activités de votre restaurant :

1. Permettre aux clients de filtrer les plats du menu avant de passer commande

Lorsque les clients souffrant d’allergies alimentaires ouvrent votre menu, ils recherchent les risques avant même de penser au goût. Cependant, les menus imprimés sont rarement adaptés aux changements de recettes, et les explications verbales varient souvent d’un serveur à l’autre.

Un code QR apposé sur votre tente de table ou sur le menu imprimé peut renvoyer à un menu interactif, convivial et adapté aux allergies. Les convives peuvent instantanément filtrer les plats contenant du gluten, des noix, des produits laitiers ou d’autres allergènes sans l’intervention du personnel.

En quoi cela est-il utile? Cela permet au client de contrôler la situation et d’éviter les erreurs de communication. Ils n’ont pas à deviner ou à compter sur le personnel pressé pour vérifier auprès de la cuisine. Vous montrez que vous prenez leur sécurité au sérieux.

💡Pro tip: Utilisez les codes QR dynamiques de The QR Code Generator pour mettre à jour les menus sur les allergies en temps réel. Si la recette d’une sauce change ou si un plat est épuisé, le code QR reste le même, mais le menu qui le sous-tend peut s’adapter instantanément.

2. Utiliser des codes QR d’emballage pour les plats à emporter

Les commandes à emporter de votre restaurant doivent être aussi transparentes que les commandes à consommer sur place. L’ajout d’un code QR à chaque boîte ou sac de plats à emporter vous permet d’accéder aux détails de la préparation, à la ventilation des ingrédients ou aux avis de contact croisé pour le plat en question.

En quoi cela est-il utile? Les clients peuvent consulter les informations sur les allergènes depuis chez eux, sans avoir à rappeler pour vérifier. Cela réduit les risques, fait preuve de professionnalisme et rend votre marque plus digne de confiance.

Exemple: Hershey’s utilise des codes QR sur l’emballage de ses produits pour assurer la transparence des ingrédients et des allergènes. Bien qu’il s’agisse d’emballages de produits de consommation, les restaurants peuvent suivre une méthode similaire.

3. Gardez les protocoles d’allergie à l’esprit de votre personnel

Le personnel oublie des choses. Ce n’est pas parce qu’ils ne s’en soucient pas, mais parce que les horaires de travail dans les restaurants sont rapides. Lorsqu’un client signale une allergie, votre équipe doit savoir immédiatement ce qu’elle doit faire.

Envisagez de placer des codes QR dans les zones réservées au personnel, comme la ligne de cuisine, les postes de préparation ou les salles de pause. Ces codes peuvent renvoyer à des listes de contrôle pour la préparation, à des procédures opérationnelles normalisées pour la gestion des allergies ou à de courtes vidéos de rafraîchissement.

En quoi cela est-il utile? Les codes QR à accès rapide renforcent la cohérence et permettent aux nouveaux membres de l’équipe de revoir les protocoles sur place. Au lieu de se fier à leur mémoire ou de demander à un responsable occupé, ils peuvent scanner et confirmer.

Astuce: Avec TQRCG, vous pouvez créer des QR Codes multi-URL qui fournissent un contenu basé sur le rôle. Par exemple, un cuisinier peut voir les choses à faire et à ne pas faire lors de la préparation, tandis qu’un serveur reçoit des conseils pour repérer les allergies, le tout à partir du même code.

4. Transformez le temps d’attente en un moment de confiance

Le miroir des toilettes, le banc d’attente ou même le mur près de la station de désinfection peuvent servir à communiquer votre politique en matière d’allergies alimentaires.

Placez un code QR qui renvoie à une courte FAQ ou à une politique en matière d’allergènes expliquant comment vous gérez la sécurité alimentaire. Veillez à ce que votre message soit clair, convivial et concret.

En quoi cela est-il utile? Cela montre aux clients, en particulier aux nouveaux, que vous vous souciez de leur bien-être. Elle donne également aux parents inquiets ou aux clients allergiques des informations claires auxquelles ils peuvent se fier pendant qu’ils attendent.

💡Pro tip: Incluez un CTA tel que “Wondering how we keep allergens out of your meal ?” pour les guider vers le QR Code.

5. Recueillez les commentaires sur les allergies avant qu’un problème mineur ne prenne de l’ampleur

Certains convives ne signaleront pas leur problème à voix haute. Il se peut qu’ils aient eu des doutes au moment de passer leur commande ou que quelque chose ne leur ait pas semblé normal dans leur repas. Un code QR sur l’addition ou la tente de table peut renvoyer à un court formulaire anonyme de retour d’information sur la satisfaction liée aux allergies.

En quoi cela est-il utile? Vous recueillez des informations exploitables qui améliorent votre formation, détectent les erreurs à temps et renforcent la responsabilisation sans confrontation.

💡Pro tip: Utilisez l’analyse des codes QR dans The QR Code Generator (TQRCG) pour suivre les tendances. Par exemple, si les commentaires relatifs aux allergies augmentent le vendredi soir, c’est un indice pour renforcer la formation de votre personnel de fin de semaine.

6. Centraliser et diffuser des informations cohérentes sur la sensibilisation aux allergies

La gestion de la sécurité alimentaire n’est plus seulement une tâche de cuisine. Vos informations sur les allergies doivent être cohérentes partout, de la restauration aux applications de livraison en passant par les plateformes de commande tierces.

Les codes QR vous permettent de centraliser ces informations et de diffuser les mises à jour sur plusieurs points de contact avec les clients sans avoir à repenser votre site Web ou à imprimer de nouveaux menus. Qu’un client scanne le code en magasin, chez lui ou lors de l’intégration d’un nouveau membre de l’équipe, il obtiendra toujours des informations exactes.

Pourquoi c’est important? Les clients veulent voir que votre politique en matière d’allergies fait partie intégrante de votre marque, et qu’elle n’est pas un détail. Les codes QR vous aident à communiquer cela à chaque interaction, tout en instaurant la confiance et en évitant les risques, quel que soit le point de départ de la commande.

Comment créer en quelques minutes des points de contact avec des codes QR sur les allergies ?

L’objectif est simple : rendre la sécurité en matière d’allergies facile, visible et accessible à tous sans alourdir votre personnel ou votre budget. Vous n’avez pas besoin d’embaucher un concepteur ou d’investir dans une nouvelle technologie.

Avec un outil tel que The QR Code Generator, vous pouvez le brancher, l’imprimer et rendre votre restaurant plus convivial pour les allergiques tout en respectant la FALCPA.

Voici les étapes à suivre pour créer des codes QR afin de fournir des informations sur les allergies dans les restaurants :

Étape 1 : Déterminez clairement ce que vous attendez de votre code QR

Tout d’abord, demandez-vous quel est le problème que vous essayez de résoudre.

Souhaitez-vous

• Donner aux clients un moyen plus sûr de vérifier la présence d’allergènes lors de la commande ?
• Rendre les plats à emporter et les livraisons plus transparents ?
• Aider votre cuisine à suivre les protocoles relatifs aux allergies en évitant les faux pas ?

Une fois que vous connaissez votre objectif, le reste de la mise en place devient plus facile. Vous ne vous contentez pas d’ajouter des codes QR, vous résolvez un problème réel dans votre flux quotidien.

Étape 2 : Choisissez les endroits où votre code QR a du sens

Pensez aux endroits où les clients ou le personnel s’arrêtent naturellement. Ces moments sont vos meilleures opportunités. Il peut s’agir de la tente de la table pendant qu’ils attendent de commander, de la pochette de l’addition ou du sac à emporter.

Quelques bons endroits à considérer :

• Tentes de table ou encarts dans le menu pour les commandes tenant compte des allergies
• Les reçus ou les sacs à emporter pour la sécurité après l’achat.
• Les zones réservées au personnel, comme les murs de la cuisine, pour un accès instantané aux procédures d’utilisation normalisées.

Limitez-vous à deux ou trois placements solides qui correspondent aux activités de votre restaurant. Il n’est pas nécessaire d’en faire trop ; commencez là où c’est le plus utile.

Étape 3 : Créez votre code QR avec TQRCG

Cette partie est rapide. Une fois que vous êtes sur le site The QR Code Generator (TQRCG), vous devez choisir l’endroit où pointera votre code QR. Vous pouvez créer un lien vers

• un PDF de votre menu sur les allergies (idéal pour un document rapide et statique)
• une page web ou un document Google adapté aux téléphones portables (meilleur pour les mises à jour et les utilisateurs de téléphones portables)
• Une page multilingue si vous servez une clientèle diversifiée. La fonction Multi-URL de TQRCG permet d’afficher différentes pages en fonction de la langue ou de l’emplacement.

Utilisez un code QR dynamique pour mettre à jour le lien ultérieurement sans avoir à réimprimer quoi que ce soit. C’est une aide précieuse si votre menu change souvent.

Étape 4 : Faites en sorte que votre code QR semble appartenir à votre marque

Vous ne voulez pas que votre code QR ait l’air de sortir d’un manuel technique. Sur TQRCG, vous pouvez :

• placer votre logo au centre du code
• Assortir les couleurs à votre menu ou à votre intérieur
• Le télécharger dans le bon format de code QR, SVG pour une impression en grand format, PNG pour une impression en petit format.

Conseil: si vous utilisez des codes différents pour des usages différents (par exemple, un pour les invités, un pour le personnel), attribuez-leur un code de couleur pour éviter les confusions.

Étape 5 : Ajoutez un appel à l’action qui incite les gens à scanner le code

Le code QR n’est qu’une partie de la solution. Vous devez également expliquer aux gens pourquoi ils doivent le scanner.

Voici quelques options :

• Pour les clients : “Scannez pour vérifier la présence d’allergènes” ou “Ce plat ne contient-il pas de noix ? Scannez pour voir”
• Pour le personnel : “Protocole de sécurité en cuisine : scanner avant la préparation” ou “Liste de contrôle des allergies ici”.

Étape 6 : Tenez vos informations à jour grâce à des codes QR dynamiques

Les menus imprimés sur les allergies deviennent rapidement obsolètes. Les ingrédients changent, de nouveaux plats sont lancés ou les méthodes de préparation évoluent. C’est là que les codes QR dynamiques entrent en jeu. Avec le TQRCG, vous y avez accès grâce à un plan d’essai gratuit de 15 jours.

Voici comment les codes QR dynamiques vous facilitent la vie :

• Mise à jour sans réimpression : Changez le lien de destination à tout moment. Si les détails de votre allergie ou votre menu changent, il vous suffit de mettre à jour le lien depuis votre tableau de bord, et votre code imprimé fonctionnera toujours.
• Suivez ce qui fonctionne : Voyez à quelle fréquence et à quel moment votre code QR est scanné. Cela vous permet de savoir si les clients ou le personnel l’utilisent réellement.
• S’adapter à la volée : Vous pouvez rediriger le même code vers une nouvelle page, une nouvelle version linguistique ou un PDF mis à jour à tout moment. C’est idéal pour les menus saisonniers ou l’utilisation multilingue.

Meilleures pratiques pour tirer le meilleur parti de vos codes QR

Vous avez mis en place vos codes QR pour les allergies, mais fonctionnent-ils vraiment comme vous le souhaitez ? Il ne s’agit pas seulement d’avoir un code scannable sur la table. Il s’agit de s’assurer qu’il se charge rapidement, qu’il gagne la confiance des clients et qu’il donne à votre personnel la confiance nécessaire pour répondre aux questions sur les allergies en douceur.

Ces cinq meilleures pratiques vous aideront à aller au-delà des principes de base pour que votre code QR soit configuré de façon à ce qu’il soit facile à lire et à comprendre :

1. Faites en sorte que la page liée soit adaptée aux mobiles : La plupart des clients scanneront votre code QR sur leur téléphone. Veillez donc à ce que la page sur les allergies se charge rapidement et s’affiche correctement sur toutes les tailles d’écran. Utilisez des catégories claires telles que sans gluten, sans noix ou sans produits laitiers pour aider les clients à filtrer de manière pratique.

2. Testez vos codes QR en conditions réelles : Ne vous fiez pas à l’apparence du code sur votre écran. Imprimez-le, placez-le sur une tente de table ou un sac à emporter, et testez-le sous l’éclairage de votre restaurant. Assurez-vous que le contraste est fort, que la taille est suffisante pour permettre une lecture confortable et qu’il y a suffisamment d’espace blanc autour du code pour que les scanners le détectent rapidement.

3. Formez votre personnel à l’expliquer en toute confiance : Votre équipe doit savoir à quoi renvoie le code QR et comment en parler. Incluez une brève explication dans les documents d’accueil ou les notes d’information quotidiennes. Par exemple : “Ce code indique les dernières informations sur les allergies : “Ce code indique les dernières informations sur les allergies ; les clients peuvent le scanner s’ils demandent ce qu’il y a dans les aliments.”

4. Utiliser l’analyse pour s’améliorer au fil du temps : Le TQRCG vous indique où et quand vos codes QR sont scannés. Cela vous aide à comprendre ce qui fonctionne. Vous pouvez tester différents emplacements ou textes CTA et voir quelle version obtient le plus de scans. Si un code n’est jamais utilisé, vous saurez qu’il a besoin d’un meilleur emplacement ou d’un message plus clair.

5. Mettez à jour vos liens avant que les visiteurs ne s’aperçoivent de l’erreur : Fixez un rappel mensuel pour vérifier les pages vers lesquelles pointent vos codes QR. Si vous n’avez plus d’ingrédient clé ou si vous avez changé la méthode de préparation d’un plat, assurez-vous que les informations sur les allergies sont mises à jour en conséquence.

Laissez parler vos codes QR sur les cartes d’allergènes

Un parent vérifie la présence de produits laitiers avant que son enfant ne mange. Un invité vérifie deux fois un plat en raison d’une allergie aux noix. Ces cas ne sont pas rares ; ils se produisent tous les jours. Et lorsque quelqu’un choisit de manger chez vous, il vous confie sa sécurité. Ce n’est pas rien.

Pour répondre à cette confiance, il n’est pas nécessaire de rénover votre cuisine ou d’investir dans des technologies coûteuses. Un simple code QR utilisé correctement peut faire plus que vous ne le pensez. Il permet aux clients de se sentir informés sans avoir à demander deux fois.

Avec un outil tel que The QR Code Generator (TQRCG), vous pouvez créer un système d’information intelligent et flexible sur les allergies. Vous pouvez le mettre à jour à tout moment et changer la destination si votre menu évolue.

En outre, vous pouvez même effectuer de petits tests A/B, par exemple en essayant différents emplacements de code QR ou différentes phrases CTA, pour voir ce qui est réellement scanné et ce à quoi les clients réagissent le mieux. De petites mesures réfléchies comme celles-ci peuvent conduire à des repas plus sûrs et à des clients fidèles.