Como os restaurantes utilizam os códigos QR para alergias para a segurança alimentar

Trinta e dois milhões de americanos vivem com alergias alimentares. Para os restaurantes, trata-se de uma enorme responsabilidade. Um deslize na comunicação pode transformar-se numa emergência médica.

A não partilha de informações sobre os alergénios acarreta riscos para a saúde e riscos legais. A Lei de Rotulagem de Alergénios Alimentares e Proteção do Consumidor (FALCPA) exige que os restaurantes revelem os principais alergénios presentes nos seus alimentos. A violação desta regra pode resultar numa ação judicial que custa dinheiro e reputação à sua empresa, por vezes até $100.000 só em multas.

No entanto, muitos restaurantes ainda confiam em divulgações de alergénios desactualizadas. Alguns distribuem impressos plastificados que nunca são actualizados. Outros dependem de notas verbais apressadas ou do que quer que um membro da equipa se lembre no momento. Cada um destes métodos deixa muito espaço para erros.

Um simples código QR numa ementa ou numa tenda de mesa pode resolver esse problema. Pode ligá-lo a informações sobre alergénios em tempo real que são actualizadas sempre que os ingredientes mudam. Os clientes terão agora clareza instantânea enquanto o seu restaurante se mantém em conformidade e mantém os clientes seguros.

Índice de conteúdos

1. Os riscos reais de não utilizar Códigos QR para cartões de alergénios
2. Como pode utilizar os Códigos QR para criar um restaurante mais seguro e sensibilizado para as alergias?
3. Como criar pontos de contacto com códigos QR seguros para alergias em minutos?
4. Melhores práticas para tirar o máximo partido dos seus códigos QR
5. Deixe que os seus códigos QR nos cartões de alergénios falem por si

Os riscos reais de não utilizar os códigos QR nos cartões de alergénios

A partilha de informações sobre alergias deve fazer parte das operações diárias do seu restaurante. Mas também tem de garantir que está a partilhá-las da forma correta. Eis o que pode (e muitas vezes acontece) correr mal quando não torna as informações sobre alergénios facilmente acessíveis com um código QR:

1. Os menus impressos não acompanham as alterações em tempo real

Os menus dos restaurantes raramente se mantêm iguais durante muito tempo. Os ingredientes mudam, as receitas evoluem e os fornecedores variam. Isso significa que a sua informação impressa sobre alergénios fica bloqueada se não for actualizada com frequência.

Quando a ementa muda, mas as informações sobre alergénios não, os clientes podem, sem saber, comer algo que não é seguro. Trata-se de um risco legal e de segurança que pode ser totalmente evitado, mas que muitas vezes passa despercebido.

2. As informações verbais variam consoante o pessoal

Por muito bem formada que seja a sua equipa, não é realista confiar que eles comuniquem sempre os alergénios na perfeição. Estamos a falar de confiar neles contra uma multa de 100.000 dólares.

Mesmo um pequeno deslize durante as horas de maior movimento, como o esquecimento de um aviso sobre frutos secos ou confusões entre opções com e sem lacticínios, pode ter consequências graves para a saúde. Também é injusto colocar essa pressão sobre o seu pessoal.

3. Os clientes multilingues muitas vezes não conseguem aceder às informações sobre alergénios

Se o seu restaurante recebe clientes internacionais ou clientes locais que preferem uma língua diferente, oferecer informações sobre alergénios apenas numa língua limita o acesso. A maior parte dos menus ou cartões impressos não vêm com traduções, deixando os clientes que não estão familiarizados com a língua sem saber o que é seguro pedir.

4. Demasiados canais dificultam a conformidade com os alergénios

Os restaurantes modernos gerem encomendas e menus através de vários canais, como tablets, menus online, aplicações de entrega e placas de cozinha. É difícil sincronizar manualmente os dados sobre alergénios em todos estes pontos de contacto. É muito fácil que os dados sobre alergénios fiquem desactualizados ou inconsistentes num ou mais pontos de contacto.

Por exemplo, um hóspede pode confiar nas informações da sua aplicação enquanto apenas actualizou o menu impresso, o que pode levar a uma reação ou reclamação evitável.

Quando utiliza um código QR nos seus cartões de alergénios ou na ementa, os clientes podem digitalizar e ver instantaneamente os detalhes mais actualizados nos seus telemóveis. Pode manter a informação consistente em todas as plataformas e idiomas, actualizá-la conforme necessário e reduzir a responsabilidade, tudo de uma só vez. É uma atualização fácil com um impacto significativo.

Como pode utilizar os códigos QR para criar um restaurante mais seguro e atento às alergias?

Para além de o protegerem de processos judiciais, os códigos QR são uma forma simples e de baixo esforço de mostrar aos clientes que se preocupa com a sua saúde e conforto, sem sobrecarregar a sua equipa ou alterar a sua configuração.

Eis como pode integrar os códigos QR nas operações do seu restaurante:

1. Permitir que os clientes filtrem os itens do menu antes de pedirem

Quando os clientes com alergias alimentares abrem o seu menu, procuram os riscos antes mesmo de pensarem no sabor. No entanto, os menus impressos raramente acompanham as alterações das receitas e as explicações verbais variam frequentemente consoante o empregado.

Um código QR na tenda da mesa ou na ementa impressa pode ligar a uma ementa interactiva e móvel segura para alérgicos. Os comensais podem filtrar instantaneamente os pratos que contêm glúten, frutos secos, lacticínios ou outros alergénios sem o envolvimento do pessoal.

Como é que ajuda: Dá o controlo ao cliente e evita falhas de comunicação. O cliente não tem de adivinhar ou depender de pessoal apressado para confirmar com a cozinha. Mostra que leva a segurança deles a sério.

Dica profissional: Utilize códigos QR dinâmicos de The QR Code Generator para atualizar os menus de alergias em tempo real. Se uma receita de molho mudar ou um prato acabar, o código QR permanece o mesmo, mas o menu por trás dele pode ser ajustado instantaneamente.

2. Utilizar códigos QR de embalagens para takeaway

As encomendas para levar devem ser tão transparentes como as encomendas para jantar. Adicionar um código QR a cada caixa ou saco de comida para levar permite-lhe aceder a pormenores específicos de preparação, a informações sobre os ingredientes ou a avisos de contacto cruzado para esse prato exato.

Como é que ajuda: Os clientes podem ver as informações sobre alergénios a partir de casa sem terem de telefonar para verificar. Reduz o risco, demonstra profissionalismo e torna a sua marca mais fiável.

Exemplo: A Hershey’s utiliza códigos QR nas embalagens dos seus produtos para garantir a transparência dos ingredientes e dos alergénios. Embora se trate de embalagens de retalho para consumidores, os restaurantes podem seguir um método semelhante.

3. Mantenha os protocolos de alergias na mente do seu pessoal

Os funcionários esquecem-se de coisas. Não é porque não se preocupem, mas porque os turnos dos restaurantes são rápidos. Quando um cliente assinala uma alergia, a sua equipa precisa de saber imediatamente o que fazer.

Considere colocar códigos QR em áreas exclusivas do pessoal, como a linha da cozinha, estações de preparação ou salas de descanso. Estes códigos podem ser ligados a listas de verificação de preparação, PONs de tratamento de alergias ou pequenos vídeos de atualização.

Como é que ajuda: Os códigos QR de acesso rápido criam consistência e permitem que os novos membros da equipa revejam os protocolos no local. Em vez de confiar na memória ou perguntar a um gerente ocupado, eles podem digitalizar e confirmar.

Sugestão profissional: Com o TQRCG, pode criar Códigos QR multi-URL que fornecem conteúdos baseados em funções. Por exemplo, um cozinheiro pode ver o que fazer e o que não fazer na preparação, enquanto um servidor recebe dicas para evitar alergias, tudo a partir do mesmo código.

4. Transforme o tempo de espera num momento de criação de confiança

O espelho da casa de banho, o banco de espera ou mesmo a parede perto da estação de desinfeção podem ser um local para comunicar a sua política de alergias alimentares.

Coloque um código QR com uma ligação a uma breve FAQ ou a uma política de alergénios que explique como gere a segurança alimentar. Mantenha-o claro, amigável e direto.

Como é que ajuda: Mostra aos clientes, especialmente aos novos clientes, que se preocupa com o seu bem-estar. Também dá aos pais preocupados ou aos clientes alérgicos informações claras em que podem confiar enquanto esperam.

Dica profissional: Inclua um CTA como “Quer saber como mantemos os alergénios fora da sua refeição?” para os orientar para o código QR.

5. Recolha feedback sobre alergénios antes que um pequeno problema se torne num grande problema

Alguns clientes não assinalam uma preocupação em voz alta. Talvez tenham ficado inseguros durante o pedido, ou algo não lhes tenha parecido correto na refeição. Um código QR na fatura ou na tenda da mesa pode ligar a um formulário de feedback curto e anónimo centrado na satisfação com as alergias.

Como é que isso ajuda: Recolhe informações acionáveis que melhoram a sua formação, detectam erros atempadamente e criam responsabilidade sem confronto.

Sugestão profissional: utilize a análise do código QR em The QR Code Generator (TQRCG) para seguir padrões. Por exemplo, se o feedback relacionado com alergias aumentar às sextas-feiras à noite, isso é uma pista para reforçar a formação do seu pessoal ao fim de semana.

6. Centralize e forneça informações consistentes sobre sensibilização para as alergias

A gestão da segurança alimentar já não é apenas uma tarefa de cozinha. As suas informações sobre alergias têm de ser consistentes em todo o lado, desde o dine-in às aplicações de entrega e às plataformas de encomendas de terceiros.

Os códigos QR permitem-lhe centralizar essa informação e enviar actualizações através de vários pontos de contacto com os clientes sem ter de redesenhar o seu website ou imprimir novos menus. Quer um cliente faça a leitura na loja, em casa ou durante a integração de um novo membro da equipa, obterá sempre informações precisas.

Porque é que é importante: Os clientes querem ver que a sua política de alergias faz parte da sua marca e não é uma reflexão tardia. Os códigos QR ajudam-no a comunicar isso em todas as interações, criando confiança e evitando riscos, independentemente do ponto de partida do pedido.

Como criar pontos de contacto com códigos QR seguros para alergias em minutos?

O objetivo é simples: tornar a segurança contra alergias fácil, visível e acessível a todos, sem aumentar a pressão sobre o seu pessoal ou orçamento. Não precisa de contratar um designer ou investir em novas tecnologias.

Com uma ferramenta como The QR Code Generator, pode ligá-la, imprimi-la e tornar o seu restaurante mais amigo das alergias, cumprindo a FALCPA.

Aqui estão os passos para criar QR Codes para informações sobre alergias em restaurantes:

Etapa 1: Saiba o que quer que o seu código QR faça

Primeiro, pergunte a si mesmo qual o problema que está a tentar resolver.

Está à espera de:

• Dar aos clientes uma forma mais segura de verificar a presença de alergénios enquanto fazem o pedido?
• Tornar mais transparentes os pedidos de comida para levar e as entregas?
• Ajudar a sua cozinha a seguir os protocolos de alergias com menos erros?

Quando souber o seu objetivo, o resto da configuração torna-se mais fácil. Não está apenas a adicionar códigos QR, está a resolver um problema real no seu fluxo diário.

Passo 2: Escolha os locais onde o seu código QR faz sentido

Pense nos locais onde os hóspedes ou o pessoal fazem naturalmente uma pausa. Esses momentos são as suas melhores oportunidades. Pode ser a tenda da mesa enquanto esperam pelo pedido, a pasta da conta ou o saco de comida.

Alguns locais óptimos a considerar:

• Tendas de mesa ou inserções de menu para pedidos sensíveis a alergias
• Recibos ou sacos de recolha para segurança pós-compra
• Áreas do pessoal, como as paredes da cozinha, para acesso instantâneo aos PONs

Mantenha-se fiel a duas ou três colocações fortes que correspondam às operações do seu restaurante. Não precisa de exagerar; basta começar onde é mais útil.

Passo 3: Crie o seu código QR com TQRCG

Esta parte é rápida. Uma vez em The QR Code Generator (TQRCG), tem de escolher para onde apontará o seu código QR. Pode ligar a:

• Um PDF do seu menu de alergias (ótimo para algo rápido e estático)
• Uma página Web ou Google Doc compatível com dispositivos móveis (melhor para actualizações e utilizadores móveis)
• Uma página multilingue se servir um público diversificado. A funcionalidade Multi-URL da TQRCG pode mostrar páginas diferentes com base no idioma ou na localização

Utilize um código QR dinâmico para atualizar o link mais tarde sem ter de reimprimir nada. Isto é muito útil se o seu menu muda frequentemente.

Passo 4: Faça com que o seu Código QR pareça pertencer à sua marca

Não quer que o seu Código QR pareça ter saído de um manual técnico. Na TQRCG, pode:

• Colocar o seu logótipo no centro do código
• Combinar as cores com o seu menu ou interiores
• Descarregá-lo no formato correto do QR Code, SVG para impressão em tamanho grande, PNG para impressões mais pequenas.

Dica: Se estiver a utilizar códigos diferentes para fins diferentes (como um para os convidados e outro para o pessoal), codifique-os por cores para evitar confusões.

Passo 5: Adicione um apelo à ação que leve as pessoas a digitalizar

O código QR é apenas uma parte da solução. Também precisa de dizer às pessoas por que razão devem digitalizá-lo.

Eis algumas opções:

• Para os hóspedes: “Digitalize para verificar se existem alergénios” ou “Este prato não contém frutos secos? Digitalize para ver”
• Para o pessoal: “Protocolo de segurança na cozinha: digitalizar antes de preparar” ou “Lista de controlo de alergias aqui”

Passo 6: Mantenha as suas informações actualizadas com códigos QR dinâmicos

Os menus impressos sobre alergias ficam desactualizados rapidamente. Os ingredientes mudam, são lançados novos pratos ou os métodos de preparação alteram-se. É aí que entram os códigos QR dinâmicos. Com a TQRCG, tem acesso a eles com um plano experimental gratuito de 15 dias.

Veja como os Códigos QR dinâmicos facilitam a sua vida:

• Atualização sem reimpressão: Altere a ligação de destino em qualquer altura. Se os detalhes da alergia ou o menu mudarem, basta atualizar a ligação a partir do seu painel de controlo e o código impresso continuará a funcionar.
• Acompanhe o que está a funcionar: Veja com que frequência e quando o seu código QR é digitalizado. Isto ajuda-o a perceber se os hóspedes ou o pessoal estão realmente a utilizá-lo.
• Adaptar-se rapidamente: Pode redirecionar o mesmo código para uma nova página, versão linguística ou PDF atualizado sempre que necessário. Isto é ótimo para menus sazonais ou utilização multilingue.

Melhores práticas para tirar o máximo partido dos seus códigos QR

Já tem os seus Códigos QR para alergias configurados, mas será que estão a funcionar da forma que precisa? Não se trata apenas de ter um código digitalizável na mesa. Trata-se de garantir um carregamento rápido, ganhar a confiança dos clientes e dar ao seu pessoal a confiança necessária para lidar com as perguntas sobre alergias sem problemas.

Estas cinco melhores práticas ajudá-lo-ão a ir além do básico para que a configuração do seu código QR:

1. Tornar a página ligada compatível com dispositivos móveis: A maioria dos clientes irá ler o seu código QR no telemóvel, por isso certifique-se de que a página sobre alergias carrega rapidamente e tem bom aspeto em todos os tamanhos de ecrã. Utilize categorias claras, como sem glúten, sem frutos secos ou sem lacticínios, para ajudar os clientes a filtrar convenientemente.

2. Teste os seus códigos QR em condições reais: Não confie no aspeto do código no seu ecrã. Imprima-o, coloque-o numa tenda de mesa ou num saco de comida e teste-o sob a luz do seu restaurante. Certifique-se de que o contraste é forte, que o tamanho é suficientemente grande para ser lido confortavelmente e que existe espaço branco suficiente à volta do código para que os leitores o apanhem rapidamente.

3. Forme o seu pessoal para o explicar com confiança: A sua equipa deve saber a que é que o código QR está ligado e como o discutir. Inclua uma breve explicação nos materiais de integração ou nos resumos diários. Por exemplo: “Este código mostra as informações mais recentes sobre alergias; os clientes podem digitalizá-lo se perguntarem o que está na comida.”

4. Utilize a análise para melhorar ao longo do tempo: A TQRCG mostra-lhe quando e onde os seus códigos QR são digitalizados. Isto ajuda-o a compreender o que está a funcionar. Pode testar diferentes colocações ou textos de CTA e ver qual a versão que obtém mais digitalizações. Se um código nunca for utilizado, saberá que precisa de um local melhor ou de uma mensagem mais clara.

5. Actualize as suas hiperligações antes que os visitantes detectem o erro: Defina um lembrete mensal para verificar novamente as páginas para as quais os seus códigos QR apontam. Se um ingrediente essencial se esgotou ou se alterou o método de preparação de um prato, certifique-se de que as informações sobre alergias são actualizadas em conformidade.

Deixe que os seus códigos QR nos cartões de alergénios falem por si

Um pai verifica a existência de lacticínios antes de o seu filho comer. Um convidado verifica duas vezes um prato devido a uma alergia a frutos secos. Estes casos não são raros; acontecem todos os dias. E quando alguém escolhe comer no seu estabelecimento, está a confiar-lhe a sua segurança. Isso é muito importante.

Cumprir esta confiança não significa renovar a sua cozinha ou investir em tecnologia dispendiosa. Um simples código QR utilizado corretamente pode fazer mais do que se espera. Ajuda os hóspedes a sentirem-se informados sem precisarem de perguntar duas vezes.

Com uma ferramenta como The QR Code Generator (TQRCG), pode criar um sistema de informação sobre alergias inteligente e flexível. Pode actualizá-lo a qualquer momento e alterar o destino se o seu menu evoluir.

Além disso, pode até efetuar pequenos testes A/B, como experimentar diferentes colocações de códigos QR ou frases CTA, para ver o que é realmente digitalizado e a que os clientes respondem melhor. Pequenos passos como estes podem levar a refeições mais seguras e a clientes fiéis.