Как рестораны используют QR Codes на кухонных дисплеях

Управлять рестораном и без того достаточно сложно, а дополнительный стресс из-за пропущенных или неправильных заказов только замедляет работу. Вы наверняка сталкивались с подобным: в часы пик теряется бланк заказа, заказ принимается неверно или запись размазывается. В результате подается не то блюдо, и вы тратите время и ингредиенты на исправление ошибки, которую можно было избежать.

Ручная передача заказов замедляет работу и негативно сказывается на вашей прибыли. На самом деле, человеческие ошибки в ресторане могут обходиться вам в сумму до 9 000 долларов в месяц. Хотя большинство ресторанов пытаются сократить количество таких ошибок, лишь немногие располагают надежными процессами, позволяющими полностью их исключить.

Вот простое решение: QR Codes, подключенный к системе отображения заказов на кухне (KDS).

Достаточно одного сканирования, чтобы заказы поступали прямо с телефона вашего гостя на экран в кухне — быстро, точно и без сложных настроек POS-системы. Это простое обновление, которое ускоряет обработку заказов, сводит к минимуму ошибки и позволяет вашей команде сосредоточиться на обслуживании гостей.

Чтобы понять, почему этот переход необходим, вам нужно проанализировать, во сколько вам обходятся ручные заказы.

Скрытые затраты, связанные с ручным оформлением заказов в вашем ресторане

Один неправильный заказ в час пик во время обеда означает необходимость переделывать блюдо, разочарованного клиента и суматоху в вашей команде, пока новые заказы накапливаются. Вот что действительно подвергается риску, когда вы полагаетесь на бумажные талоны и ручную передачу заказов:

1. Пропущенные или неправильно принятые заказы

Громкие заказы через прилавок или записи на бумаге приводят к неверному восприятию деталей и потере заказов. Это влечет за собой повторное приготовление блюд, растрату ингредиентов и увеличение времени ожидания, что негативно сказывается как на обороте столиков, так и на отзывах в интернете.

2. Отсутствие единого обзора активных заказов

Когда ваша команда не может увидеть все активные заказы в одном месте, она тратит время на вопросы типа «Что дальше?». Подготовка и приготовление блюд задерживаются до тех пор, пока официанты не передадут заказы, что замедляет обслуживание и снижает эффективность, особенно в часы пик.

3. Пропущенные модификаторы и аллергии

Такие пожелания, как «очень острый», «без сыра» или «без глютена», легко упустить из виду в системах ручного обслуживания. Это не только ухудшает впечатления гостей, но и представляет риск для здоровья. Более 32 миллионов американцев страдают хотя бы одной пищевой аллергией, поэтому точные и хорошо заметные детали заказа имеют решающее значение для безопасности и доверия клиентов.

4. Задержки в обслуживании в часы пик

Передача заказов персоналом от стола или прилавка на кухню создает «узкие места». Такая физическая передача заказов приводит к потере времени и отвлекает вашу команду от более важных задач, таких как обслуживание клиентов и планирование. Когда количество заказов резко возрастает, эта задержка только усугубляется, в результате чего ваша команда оказывается перегружена работой.

Эти ручные операции не просто замедляют работу; они отнимают драгоценное время, снижают концентрацию команды и ухудшают впечатления гостей. Хорошая новость? Существует более умный и простой способ управления заказами без полной перестройки всей системы. Простая система управления заказами для ресторанов QR Code, подключенная к дисплею на кухне, может устранить эти проблемы и помочь вашей команде обслуживать гостей быстрее и с меньшим количеством ошибок.

Использование QR Codes для отправки заказов на кухню без POS-терминала

Вам не нужна сложная система управления точками продаж (POS), чтобы быстро и четко передавать заказы на кухню. Большинство систем POS и кухонных дисплеев стоят дорого и требуют настройки, интеграции и обучения персонала. Поэтому они плохо подходят для небольших ресторанов или тех, кто только начинает свой бизнес.

QR Codes Предлагаем более простую и доступную альтернативу. Никаких сложных технических настроек, никаких заоблачных затрат — только удобный просмотр заказов в режиме реального времени на любом экране.

Добавление QR Codes в вашу систему также дает вашим гостям быстрый способ отправлять заказы, одновременно предоставляя вашей кухне четкое и упорядоченное представление о том, что нужно делать дальше. Это позволяет вашей команде работать слаженно, даже когда ресторан заполнен.

Вот как это работает на настоящей кухне:

1. Гости сканируют код QR Code и оформляют заказ

Вы можете использовать The QR Code Generator (TQRCG) для создания QR-кода QR Code, который ведет на ваше цифровое меню или форму заказа. Гости сканируют код на подставке на столе или у стойки, просматривают меню и самостоятельно оформляют заказы. Это избавляет от необходимости использовать бумажные бланки или передавать заказы вручную.

2. Заказы отображаются на экране вашей кухни

Вам не нужно распечатывать чеки или использовать POS-систему. Вместо этого поступающие заказы могут отображаться на планшете, ноутбуке, мониторе на кухне или любом другом устройстве, подходящем для вашей конфигурации.

Ваша команда может:

• Просматривайте заказы в таблице Google Sheets, которая обновляется автоматически.
• Отслеживайте заказы с помощью форм, отправленных через Google Forms, Tally или Airtable.
• Проверьте общий почтовый ящик, если ваша форма отправляет заказы по электронной почте.
• Используйте специальный URL-адрес, на котором отображаются актуальные данные о заказах.

Такая система позволяет вашей кухне четко видеть каждый заказ со всей информацией, такой как дополнительные заказы, номера столиков и т. д., без необходимости полагаться на рукописные записи или устную передачу информации.

3. Ваша кухня готовит заказы без путаницы

Когда заказы поступают в режиме реального времени, ваша кухонная команда может точно видеть, что именно было заказано, когда был сделан заказ, а также любые особые пожелания, требующие внимания. Такая наглядная информация помогает вашей команде планировать этапы подготовки, контролировать время приготовления и расставлять приоритеты по заказам в зависимости от времени их поступления.

QR Codes Кроме того, это снижает риск пропуска ингредиентов или дублирования блюд и позволяет поварам сосредоточиться на приготовлении еды, а не на поиске мелких деталей.

А теперь давайте посмотрим, как эта система поможет вашей кухне работать без сбоев.

Как кухонные дисплеи, управляемые с помощью технологии QR Code, повышают точность и скорость работы?

На оживленной кухне на счету каждая секунда. Кухонные дисплеи с функцией QR Code-triggered гарантируют, что ваша команда будет видеть заказы по мере их поступления, что поможет сократить количество ошибок и работать эффективно.

Давайте рассмотрим это на практике с помощью нескольких примеров.

1. Заказы сразу отображаются на экране

Когда посетители сканируют QR-код QR Code для оформления заказа, их выбор мгновенно отправляется на экран в вашей кухне. Информация в режиме реального времени, такая как дополнительные параметры и отметки времени, появляется сразу, поэтому персонал кухни может сосредоточиться на приготовлении блюд, а не задавать дополнительные вопросы или выяснять недостающую информацию. Это обеспечивает бесперебойный рабочий процесс даже при резком увеличении объема заказов.

В Good Good Culture Club гости сканируют QR-код QR Codes, чтобы оформить бесконтактный заказ. Эти заказы поступают напрямую на кухню, полностью минуя официантов. Это значительно сократило количество ошибок при оформлении заказов, снизило нагрузку на персонал и позволило сотрудникам уделять больше внимания улучшению обслуживания гостей.

2. Статус подготовки и последовательность заказов легко отслеживать

Заказы в системе «Digital QR Code » снабжены отметками времени и отображаются в том порядке, в котором они были размещены. Это помогает вашей команде сосредоточиться на следующих задачах, сократить задержки и избежать пропущенных заказов, особенно когда на кухне много работы.

Например, сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на гамбургерах, использует активный документ Google Sheets для отслеживания заказов. В часы пик во время ужина они выделяют заказы, ожидающие выполнения более 10 минут, чтобы обеспечить бесперебойную работу кухни.

3. QR Codes обеспечить точное сопоставление таблиц

Размещение кодов QR Codes, привязанных к конкретным столикам, позволяет вашей кухне точно знать, откуда поступил каждый заказ. Это помогает персоналу без путаницы доставлять блюда нужным гостям.

Индийские рестораны, такие как Wow! Momo и Haldiram, используют эту систему во всех своих заведениях, что помогает персоналу точно доставлять блюда и одновременно улучшать качество обслуживания гостей.

4. Четкое распределение ответственности

Заказы с отметкой времени, инициированные через QR Code, позволяют отслеживать, кто, что и когда сделал. Это повышает ответственность, упрощает анализ смен и помогает выявлять узкие места в рабочем процессе после оказания услуги.

Например, ресторан с полным спектром услуг обрабатывает заказы на десерты и напитки через отдельные панели управления KDS. Менеджер использует данные с отметками времени для анализа скорости обслуживания в течение недели и обнаруживает, что в баре постоянно наблюдаются задержки с 20:00 до 21:00.

5. Устранение языковых барьеров

Цифровые заказы могут содержать значки, структурированные форматы и тексты на нескольких языках, что помогает командам четко понимать заказы, даже если не все говорят на одном языке.

Многие отели используют многоязычные меню QR Code для обслуживания гостей со всего мира. Когда гости сканируют QR-код QR Code на столе или в меню обслуживания в номере, им предлагается выбрать предпочтительный язык. Заказы мгновенно структурируются и отправляются в систему отображения заказов на кухне, что обеспечивает персоналу единообразный и удобный для чтения формат, даже если сотрудники не владеют языком гостя в совершенстве.

Как настроить QR Codes для рабочих процессов с использованием кухонных дисплеев

Переход на использование устройства QR Codes на вашей кухне может показаться значительным изменением, но это один из самых простых способов уменьшить хаос в часы пик.

Вам не нужны дорогостоящие системы или сложные инструменты. При правильной настройке вы сможете обеспечить четкий обзор поступающих заказов на вашей кухне и поддерживать бесперебойную работу даже в самые загруженные вечера.

Вот как вы можете настроить рабочий процесс на кухне с использованием QR Code, который будет соответствовать повседневной реальности вашего ресторана:

Шаг 1: Начните с цели вашего заказа

У каждой кухни есть свои проблемы. Возможно, вы устали от того, что в часы пик персонал бегает туда-сюда с бумажными бланками. Возможно, вы хотите оптимизировать работу небольшой команды, не снижая точности выполнения заказов. Или вам просто нужен надёжный учет того, что и когда было заказано.

Понимание того, что вам нужно больше всего, поможет вам определить, как сайт QR Code должен работать на вас. Этот небольшой шаг избавит вас от многих хлопот в будущем.

Шаг 2: Выберите целевую страницу QR Code, соответствующую вашему пользовательскому пути

Ваш QR Code должен отправлять заказы туда, где ваша команда сможет их видеть и оперативно обрабатывать. С помощью The QR Code Generator (TQRCG) вы можете привязать свой код к:

• Цифровое меню с вариантами оформления заказа (Google Forms, Tally, Airtable).
• Простая форма, которая отправляет заказы на вашу кухню по электронной почте.
• Страница, на которой регистрируются заказы с отметкой времени для удобного отслеживания.

Если ваш рабочий процесс когда-либо изменится, вам не нужно будет перепечатывать QR Codes. Вместо этого вы можете обновить ссылку назначения с помощью динамического QR Code, который можно легко отредактировать в любое время.

Шаг 4: Настройте дисплей на кухне, которым будет пользоваться ваша команда

Ваше оборудование не должно быть чем-то особенным. Планшет, ноутбук или даже старый телефон с четким экраном могут стать вашим кухонным дисплеем. Вы можете:

• Используйте таблицу Google Sheets, которая автоматически обновляется при поступлении новых заказов.
• Получайте мгновенные уведомления по электронной почте об отправке форм.
• Оставьте окно браузера открытым, чтобы отслеживать поступающие заказы.

Шаг 5: Сохраняйте распечатанные билеты, если это помогает вашей команде

Некоторым кухням по-прежнему удобнее работать с тем, что можно держать в руках. Если ваша команда предпочитает бумажные билеты:

• Подключите принтер, чтобы получать электронные письма с заказами или распечатки из таблиц.
• Печатайте прямо из панели управления заказами.

Это поможет вам плавно перейти на цифровую систему, не создавая дискомфорта для вашей команды.

Шаг 6: Планирование обновлений меню и обеспечение возможности flex

Меню меняется, товары распродаются, а иногда приходится приостанавливать прием заказов, чтобы успеть их выполнить. Поэтому выбирайте динамические вывески QR Codes, чтобы получить больше контроля без лишних затрат и ненужных вывесок.

С помощью динамического генератора QR-кодов QR Codes вы можете:

• Переключайте меню на обед, ужин или специальные предложения
• Приостановить прием заказов во время перезагрузки или перерывов
• Обновляйте цены или товары без перепечатки кодов

Шаг 7: Разместите QR Codes там, где они будут наиболее эффективны

Это звучит просто, но от того, где вы разместите свой QR Codes, зависит успех или провал его внедрения. Подходящие места для размещения:

• Настольные и прилавковые рекламные материалы, которые ваши гости могут сразу заметить
• Кухонные проходы или рабочие зоны для внутренних рабочих процессов QR Code

Добавьте понятные подписи, такие как «Отсканируйте, чтобы сделать заказ» или «Заказы на кухню начинаются здесь», чтобы гости и персонал точно знали, что делать. Эта небольшая деталь позволяет избежать путаницы и пропущенных сканирований.

Каковы лучшие практики использования QR Codes для кухонных дисплеев?

После того как вы настроите систему QR Codes для своей кухни, мельчайшие детали могут стать решающими факторами, определяющими, будет ли рабочий процесс проходить гладко или же станет источником разочарования для вашей команды и гостей. Как уже упоминалось, всегда используйте динамические ссылки QR Codes, чтобы мгновенно обновлять меню или специальные предложения без необходимости перепечатки.

Вот ещё несколько рекомендаций по тому, как эффективно интегрировать систему заказов QR Code в вашу повседневную работу.

1. Проверить поведение сканирования на разных устройствах

Телефоны и браузеры могут по-разному реагировать при сканировании QR Codes. Перед запуском сайта отсканируйте QR Code на устройствах с iOS и Android, используя как Wi-Fi, так и мобильные данные. Убедитесь, что ваше меню или форма заказа загружаются быстро и не требуют от гостей загрузки приложения или входа в систему.

Медленная загрузка страницы может привести к отказу от заказов, что негативно скажется на потоке посетителей и доходах.

2. Обучите свою команду отслеживать заказы

QR Codes Это поможет только в том случае, если ваша команда знает, где искать поступающие заказы. Назначьте одного сотрудника на каждую смену для мониторинга экрана заказов, будь то таблица Google, панель управления или почтовый ящик.

Краткий визуальный инструктаж помогает сотрудникам распознавать новые заказы и понимать, что делать дальше, что позволяет избежать путаницы в часы пик.

3. Настроить резервную точку доступа

Технические проблемы случаются, и зачастую в самый неподходящий момент. Убедитесь, что заказы доступны на нескольких устройствах, таких как планшеты и запасные ноутбуки. Храните данные о заказах в общем табличном документе или папке входящих, чтобы ваша команда могла продолжить работу, если одно из устройств выйдет из строя.

4. Использование структурированных полей для модификаторов и примечаний

Инструкции в виде свободного текста могут быть неверно прочитаны или неправильно поняты. Для типичных параметров, таких как уровень остроты, начинки или диетические требования, используйте выпадающие списки или флажки. Также можно добавить дополнительное поле для комментариев, где пользователи смогут оставить особые пожелания.

5. Отслеживайте время выполнения заказов для оптимизации рабочего процесса на кухне

Временные метки из вашей формы или бланка заказа помогут отслеживать, сколько времени занимает обработка заказа от момента отправки до завершения. Обозначьте старые заказы цветом, чтобы ваша команда знала, чему уделять приоритетное внимание в часы пик. Это поможет сократить задержки и со временем повысить скорость подготовки заказов.

6. Начните с малого, а затем расширяйте масштабы с учетом отзывов

Внедрение системы QR Codes сразу во всем заведении может перегрузить вашу команду. Начните с нескольких столиков или одной стойки обслуживания. Протестируйте систему в разные смены и соберите отзывы от вашей команды и гостей. Это поможет вам усовершенствовать систему, прежде чем внедрять её во всем ресторане.

Превратите каждый заказ в преимущество

Простой QR Code может изменить подход вашей кухни к обработке заказов, превратив потенциальный хаос в четкий и стабильный рабочий процесс.

Когда вы адаптируете QR Codes к реальным рабочим процессам вашей кухни, размещаете их там, где они действительно нужны, и создаете с учетом потребностей вашей команды, вы создаете систему, которая воспринимается не столько как техническое решение, сколько как командная работа в действии. Это практический подход, который помогает вам работать быстрее, сократить количество ошибок и обеспечить удовлетворенность гостей.

А что самое лучшее? Чтобы увидеть разницу, не нужна полная техническая перестройка. Достаточно четкой цели, грамотно размещенного QR Code и настроя превращать каждый заказ в возможность для более плавного обслуживания.

Готовы освободить на кухне столько места, сколько нужно? Начните создавать свой динамичный, готовый к использованию на кухне QR Codes The QR Code Generator и убедитесь, как небольшие изменения могут внести ясность в ваши самые загруженные смены.